【海老春巻き】中華のプロが教える海老を10倍プリッとさせるたった１つの材料
ご覧いただきありがとうございます！！ チャンネル登録はこちら→https://bit.ly/3hClfnT SNSはこちら→https://lit.link/dragonkitchen ■ポイント■ 卵白は泡立てるべし 揚げるときは冷たい油から 卵白を泡立ててから入れることによりきめ細かくなり えびの繊維に浸透しやすくなります。 冷たい油から揚げることで徐々に温度を上げ揚げムラが なく全体に色がつきます🥺 そして海老などの海鮮系はいきなり熱い油に入れると身がキュッと縮まるので冷たい油から揚げることをお勧めします。 ■材料 約15枚 ■ えび 250g たけのこ 150g 春巻きの皮 15枚 大葉 サラダ油 スイートチリソース 海老下味 鶏ガラスープの素 小さじ1 3g 塩 小さじ半分 3g 砂糖 ひとつまみ 1g 胡椒 3振り 濃口醤油 小さじ1 5g 酒 大さじ1 15g 卵白 1個分 片栗粉 大さじ3 のり 小麦粉 大さじ1 水 大さじ2 何かあればこちらまでお願い致します。 [email protected] 使用音楽 Music by www.evokemusic.ai/ja/ ＃春巻き #海老春巻き ＃レシピは概要欄にあります
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