Ep.306 | สูตรและวิธีทำขนมช่อม่วงไส้หวาน อาหารว่างไทยโบราณ #ทำกินเองได้ @LolySrisamai

วิธีทำช่อม่วงไส้หวาน อาหารว่างไทยโบราณ ตามรอยละครบุพเพสันนิวาส ‪@LolySrisamai‬ ขนมช่อม่วงจัดได้ว่าเป็นอาหารว่างของคนไทยมาแต่โบราณ เป็นอาหารว่างที่ต้องใช้ความประณีต ในการจับจีบตัวแป้งหลังการห่อหุ้มไส้แล้ว ด้วยแหนบทองเหลือง ให้มีลักษณะเป็นรูปดอกไม้ อาหารว่างชนิดนี้จึงมีลักษณะอ่อนหวาน นุ่มนวล แฝงไปด้วยความมีศิลปะของอาหารว่างไทยชาววัง ยิ่งรสชาติของไส้ที่มีเนื้อสัตว์ เช่น หมู กุ้ง ไก่ เป็นต้น มาผัดรวมกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย ทำให้ช่อม่วง เป็นอาหารว่างไทยที่มีเอกลักษณ์ครบถ้วน และควรค่าแก่การอนุรักษ์ไว้ วัตถุดิบใช้ทำไส้หวาน (สามารถใส่เนื้อไก่/หมู/กุ้ง ด้วยก็ได้ค่ะ) 1.หอมเจียว 1 ถ้วยตวง 2.น้ำตาลปีิ๊ป 5 ช้อนโต๊ะ (วันนี้ใช้น้ำตาลโตนด) 3.หัวไชโป้หวานหั่นละเอียด 1/4 ถ้วยตวง 4.ถั่วลิสงตำหยาบ 1/4 ถ้วยตวง 5.กระเทียบสับ 3 กลีบใหญ่ 6.รากผักชีตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 7.พริกไทย 1 ช้อนชา (ใช้พริกไทยเม็ดไปตำจจะหอมกว่าค่ะ) 8.เกลือ 1 ช้อนชา 9.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบใช้ทำแป้งช่อม่วง 1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 2.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง 3.น้ำดอกอัญชัญ 1/2 ถ้วยตวง 4.มะนาว 1 ซีก 5.กะทิ 1/2 ถ้วยตวง ******************************************************************* เตรียมส่วนผสมไว้ให้พร้อมก่อนลงมือทำนะคะ ป้องกันการลืมใส่ส่วนผสมไม่ครบ พร้อมแล้วลงมือทำตามขั้นตอนในคลิปเลยค่ะ ขอบคุณที่ติดตามนะคะ #ช่อม่วง #ขนมไทย #LolyChannel