～江戸東京野菜～都内高校生料理コンテスト2026学習動画「アシタバについて」

江戸期より栽培されている「江戸東京野菜」。 江戸時代よりタネ（命）のリレーを令和まで、都内の農家が脈々とバトンをつないできました。 今回は「アシタバ」の紹介です。 本動画は「~江戸東京野菜~都内高校生料理コンテスト2026」の参加者を対象に作成した学習動画となっております。 料理コンテストの詳細はこちら。 https://edotokyoyasai.main.jp/ 東京農業について知りたい方はこちら。 https://www.tokyo-ja.or.jp/farm/ 都市農業について知りたい方はこちら。 https://www.tokyo-ja.or.jp/farm/city/