Bí Mật Cách Làm CHẢ QUẾ Không Hóa Chất Độc Hại Vẫn Giòn Ngon Như Ngoài Hàng-MonngonHoGuom

Bí Mật Cách Làm CHẢ QUẾ Không Hóa Chất Độc Hại Vẫn Giòn Ngon Như Ngoài Hàng-MonngonHoGuom NGUYÊN LIỆU: 500 gr thịt lợn và 500 gr thịt gà- (Chưa xay hoặc đã xay) Hạt nêm, Bột quế, Bột nổi, Nước mắm, Tinh bột ngô, Dầu ăn, Đường, Nước đá lạnh. CÁCH LÀM: I/ Pha hỗn hợp nước sốt ướp thịt dùng cho 1 kg thịt- (hai loại thịt): 2 thìa cà phê hạt nêm ( 2tsp of Chicken Bouillon Powder ) ½ thìa ---- đường ( ½ tsp of Sugar) ½ thìa ---- bột quế. ( ½ tsp of Cinnamon Powder ) 1 thìa---- bột nổi. ( 1 tsp of Baking Powder) 2,5 thìa canh bột ngô. (2,5 tbsp of Corn Starch ) 2 thìa ---- nước mắm. ( 2 tbsp of Fish sauce) 5 thìa canh dầu ăn. ( 5 tbsp of Ice )./. • Cho thịt vào, trộn đều cho ngấm rồi đem bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. ( Nếu cho thịt vào các túi nilon nhỏ, dàn mỏng thì thời gian để đông đá sẽ nhanh hơn). Thường hơn 1 giờ thịt đã đông đá. II/ Xay thịt: Phải xay thịt trong tình trạng đông đá. Xay nhuyễn như giò sống. Sau khi dàn thịt đều vào khuôn, pha một chút màu điều hoặc phẩm màu dùng trong thực phẩm bôi đều lên bề mặt thịt xay để có màu mong muốn. III/ Nướng chả: Bật lò trước 10-15 phút cho lò nóng đều. Đặt một khay nước phía dưới khay thịt để chả không bị khô. Đặt lò chế độ lửa trên và lửa dưới ( Convection), với nhiệt độ: 360 độ F (tương đương 180 độ C. )Thời gian nướng khoảng 30-35 phút tùy theo khuôn dày mỏng khác nhau với 1 kg thịt, cho ra miếng chả dầy hay mỏng. (Thường người ta làm miếng chả dày 2-2,5 cm). Nên dùng mắt quan sát chả có màu vàng như thế nào trong lò nướng, Chú ý không dùng hành, tỏi trong món Chả quế, bởi vì chỉ riêng bột Quế đã làm nên hương vị đặc trưng của món ăn này. Chúc các bạn thành công! Món ngon Hồ Gươm" mong nhận được những ý kiến phản hồi, góp ý, chia sẻ của các bạn; và đừng quên nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video lan tỏa đến bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé. Cảm ơn các bạn rất nhiều. E-mail: [email protected] Facebook: https://goo.gl/2nPGEh Fanpage Món ngon Hồ Gươm: https://goo.gl/X38b6M Google Plus: https://goo.gl/vxAips Tweeter: https://goo.gl/gQNKCs Tumblr: https://goo.gl/UKTjnT Reddit: https://goo.gl/NeQvoU Pinterest: https://goo.gl/H1MGLn #MonngonHoGuom| #HoGuomFoodsTV| #amthucHanoi |#cachlam |#huongdannauan| #amthuc