クープを開くコツと濃いショコラカンパーニュの作り方｜微量イースト｜低温長時間発酵｜オーバーナイト｜SUB｜今日捏ねて明日焼くパンレシピレシピ7

美味しくなるから もう１度に頑張らなくて良いんです♡ 『今日捏ねて冷蔵庫で眠らせる、 そして明日焼くパン』 #ショコラカンパーニュ #クープを開くコツ #チョコレートカンパーニュ 微量イーストパン第7弾！ ／ 濃い ショコラのカンパーニュ ＼ 強力粉で作る優しいカンパーニュ、 油脂なし生地でも イーストが少なくても ちゃんと釜伸びする方法♡ 準強力粉に置き換えてもおいしいレシピです。 01:05　材料 01:17　DAY1 捏ねる日 06:54　DAY2 焼く日 ■材料　 強力粉　184ｇ　(92％) ココアパウダー　16ｇ　(8％) ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 1.2ｇ　(0.6％) 砂糖　24ｇ　(12％) 塩　3ｇ　(1.5％) 水　140ｇ　(70％) ●カッコ内はベーカーズパーセント チョコチップ　35ｇ お好みでナッツ　35ｇ （ロースト） ボウルとカードで生地作り そしてそのまま冷蔵室で眠らせます。 家事の合間に手軽に作れる方法です。 １日あたりの作業時間が短いので、 忙しい方にもお伝えしたいレシピです。 このチャンネルでは微量のイーストを使った 低温長時間発酵のパンを焼いています。 オーバーナイトでゆっくり育てる生地は 小麦本来の旨味を引き出すことが出来ます。 実は意外と簡単!? こだわりパンを焼けるレシピで、 おうちパンをワンランクUPさせてみませんか♡ チャンネルではなるべく手に入りやすい材料で作っています。 ●『今日捏ねて明日焼くパン』 　オンラインレッスン開催中　 menu 苺デニッシュ サロンレッスンに近いボリュームで バター折り込みのコツやポイントをお伝えしています。 (レシピ＋動画2本：各２０分) 　　詳細・お申し込み 　　→https://ameblo.jp/cobo012levain/entry...