IL SOLE 24 ORE | SALUTE 24 Intervista al Prof. Valter Longo del 22 ottobre 2025

Digiuno sì, ma con criterio: perché 12 ore sono meglio di 16Il digiuno intermittente è diventato negli ultimi anni una pratica sempre più diffusa. Tuttavia, la ricerca scientifica invita alla cautela.Nel suo nuovo libro “Il peso della longevità” (Piemme), il Professor Valter Longo approfondisce i principi della dieta della longevità, spiegando perché un intervallo di circa 12 ore tra l’ultimo pasto e la colazione risulta generalmente più equilibrato rispetto ai protocolli più estremi, come il modello 16:8, che prevede di saltare la colazione. Guarda l’intervento completo: https://stream24.ilsole24ore.com/vide... Per informazioni e assistenza nutrizionale, contatta la Fondazione Valter Longo: [email protected] Tutti i proventi dell’autore sono donati alla Fondazione Valter Longo per progetti di ricerca e non-profit per scuole e famiglie, oltre ad assistenza nutrizionale per chi si trova in una condizione di salute ed economica critica. #profvalterlongo #FondazioneValterLongo #ilSole24Ore #salute24 #IlPesodellaLongevità