Рыбная солянка, авторский рецепт. Готовим с Иваном Кулешовым

На бульон лучше взять два вида свежей рыбы и хотя бы один - копченой. У нас была свежая семга, палтус, горбуша и тунец холодного копчения. Я люблю солянку с картошкой, поэтому мы готовили с ней. В зажарку: Сливочное масло, репчатый лук, маринованные огурцы, оливки, томатная паста, рассол В конце добавляем жопку лимона без кожуры, чтобы не было горечи, выдавливаем сок, и кидаем ее в суп, лавровый лист, соль, перец по вкусу и немного перца чили.