#12 Beurre clarifié

Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine… Dans cette vidéo, nous allons clarifier du beurre. Clarifier ? En le clarifiant nous allons lui ôter son lactose et sa caséïne soit les protéines de lait. Un beurre indispensable à tous ceux qui sont allergiques au lactose et à la caséïne. Mais pas seulement… · Ce qu’il vous faut : du beurre –du vrai celui qui est à 82% de matière grasse Mes astuces : Le beurre clarifié se conserve impérativement à T° ambiante et surtout pas de réfrigérateur ! Il ne rancit pas, il peut être chauffer jusqu’à 200° sans noircir, il a un pouvoir graissant très important, donc il faut en mettre moins qu’une autre matière grasse et surtout il donne aux préparations un merveilleux goût de noisette ! · Merci d’être venus dans ma cuisine · N’hésitez pas à poser des questions, à faire des commentaires, à liker et partager la page. Si vous désirez suivre mes vidéos, n’hésitez pas à vous abonner à ma chaîne… C’est gratuit ! · Vous pouvez me retrouver : sur Facebook   / regine.rossilagorce   et sur mon site http://www.reginerossilagorce.com/ · A bientôt, pour de nouvelles aventures culinaires…