اكله في حله واحده

طبق لسان العصفور بالكبدة من الأكلات المصرية اللذيذة والمشبعة. المكونات: 2 كوب لسان عصفور. 500 جم كبدة مقطعة مكعبات. بصلة مفرومة. 3 فصوص ثوم. 2 ملعقة كبيرة صلصة. كوب ونصف مرقة. ملح، فلفل، كمون، كزبرة ناشفة. ملعقة سمنة أو زبدة. الطريقة: حمّر لسان العصفور في السمنة حتى يصبح ذهبي اللون. شوّح البصل والثوم، ثم أضف الكبدة حتى يتغير لونها. أضف الصلصة والبهارات وقلّب لدقيقتين. اخلط لسان العصفور مع الكبدة، ثم أضف المرقة. انقل الخليط إلى طاجن أو اتركه في الحلة حتى ينضج تمامًا لمدة 20–30 دقيقة، ثم قدّمه ساخنًا مع سلطة خضراء أو مخلل. � الوصفة +١