УТКА В ДУХОВКЕ! СУПЕР СОЧНО!

Утка в духовке - мне это блюдо кажется простым, но вы про него так часто спрашивали: как запечь, как правильно обработать, как добиться сочности, что этот видеорецепт просто необходим:) Надеюсь, это видео будет многим полезно и вы теперь легко сможете радовать им своих друзей и близких! Если вам нравятся мои рецепты, пожалуйста, подписывайтесь на канал! Так вы будете всегда в курсе новых видео, а мне будет очень приятно! Я всегда стараюсь отвечать на все вопросы и ценю вашу активность в комментариях. Если вы боялись браться за такое блюдо, думали, что это что-то из области гастрономической фантастики - нет! Самое время бежать в магазин или на рынок в поисках самой упитанной уточки:) Если не нравится такой вид маринада, пишите в комментариях - постараюсь вам дать другой классный рецепт! Итак, для рецепта запеченной утки в духовке нам потребуется: Маринад: Яблочный сидр 1 л. Вода 1,5 л. Соус Хойсин 2 ст.л. Соевый соус 70 мл. Лавровый лист 6 листов Соль 3,5 ст.л. Мандарин 3 шт. Корица 3 палочки Черный молотый перец РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ДЛЯ УТКИ: Айва 2 шт. Яблоко 2 шт. Корица или кассия 1-2 шт Апельсиновый сок 1/2 шт Цедра апельсина 1/2 шт Сливочное масло 50 гр Соль, черный перец. Айву и яблоко нарезаем на крупный кубик, обжариваем на сковороде с добавлением корицы, соли, черного перца, сока и цедры. Добавляем сливочное масло и готовим до консистенции слегка приготовленных яблок. 1. Утку зачистить от лишнего оперения, поместить в глубокую посуду и залить водой и сидром, добавить все оставшиеся ингредиенты, мандарины помять руками и хорошо все вместе помешать. Оставить целиковую утку на маринование на 8-24 часа. 2. После маринования, обсушить утку, поместить на противень застеленный пергаментом, грудкой вверх. Поместить вовнутрь раздавленный мандарин, корицу и лавровый лист (то, что осталось от маринада). 3. Готовить 1,5 часа при 130С (можно время от времени поливать утку растопившимся жиром для большей карамелизации). 4. Удаляем все содержимое вместе с жиром и мясным соком. 5. Набиваем утку яблочно-айвовой начинкой и ставим в духовку на 190С на 25 минут. Даем постоять 10-15 минут после того как утка приготовилась - подаем к столу:) ➊ САЙТ - https://the-chef.ru ➋ ВК - https://vk.com/thechefru ➌ Сайт для поиска кондитера в своем городе https://your-cake.ru (здесь есть бесплатный калькулятор форм и подсчет себестоимости) ❹ Telegram канал - https://t.me/thechefru