Πένες με κοτόπουλο στο φούρνο | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv #NeoProgramma #LetsStar Δες εδώ ολόκληρα επεισόδια και highlights https://www.star.gr/tv/psychagogia/br... Subscribe @StarTvGreece https://bit.ly/3KO9WZs Like us on Facebook:   / starchannelgrtv   Follow us on Instagram:   / starchanneltv   Follow us on Twitter:   / starchannelgr   ________________________________________________________________________ Υλικά 500 γρ. Πένες ριγέ 500 γρ. Κοτόπουλο φιλέτο (στήθος ή μπούτι) 1 κ.σ. Ελαιόλαδο 5 κ.σ. Βούτυρο 8 κ.σ. Τυρί κρέμα 400 γρ. Κρέμα γάλακτος 3 κ.σ. Λιαστές ντομάτες 1 κ.γ. Σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ. Μπούκοβο 1/2 κ.γ. Μοσχοκάρυδο 100 γρ. Παρμεζάνα τριμμένη 220 γρ. Μοτσαρέλα τριμμένη 2 κλωνάρια Φρέσκο θυμάρι 1 κλωνάρι Φρέσκια ρίγανη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα 1/4 ματσάκι Φρέσκος μαϊντανός • Σε μία κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει, προσθέτουμε αλάτι και βράζουμε τα ζυμαρικά για 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα, στους 200°C. • Φοράμε γάντια, απλώνουμε τα φιλέτα κοτόπουλο στο ξύλο κοπής, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα πατάμε με το μπάτι, ώστε να γίνουν αρκετά λεπτά. • Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο πλευρές κάθε φιλέτου. • Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι, το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κοτόπουλο για 4 λεπτά από κάθε πλευρά. • Αφαιρούμε από το τηγάνι τα φιλέτα κοτόπουλου και κρατάμε σε αυτό, τα ζουμιά του ψησίματος. • Προσθέτουμε στο ζεστό τηγάνι το βούτυρο, το τυρί κρέμα , την κρέμα γάλακτος, τις λιαστές ντομάτες κομμένες στη μέση, τη σκόνη σκόρδου, το μοσχοκάρυδο και το μπούκοβο. • Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να πάρει θερμοκρασία, ώστε να λιώσει το βούτυρο. • Στη συνέχεια ρίχνουμε την παρμεζάνα, αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε για 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθούν τα υλικά. • Κόβουμε σε κύβους έως 3 εκατοστά το κοτόπουλο και το ρίχνουμε στο τηγάνι. • Σουρώνουμε τις πένες και τις μεταφέρουμε στο ταψί μαζί με το περιεχόμενο από το τηγάνι, τα φύλλα από το φρέσκο θυμάρι και τη ρίγανη, ψιλοκομμένα. • Ανακατεύουμε με προσοχή, απλώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε από πάνω με την τριμμένη μοτσαρέλα. • Ψήνουμε στην μεσαία θέση του φούρνου για 18-20 λεπτά. • Σερβίρουμε με τον μαϊντανό ψιλοκομμένο από πάνω. ________________________________________________________________________ Facebook:   / breakfastatstar   Instagram:   / breakfastatstarofficial   Twitter:   / breakfastatstar   Tiktok:   / breakfastatstar