فرموزه طبقات او سمسه قطلمه على اصووووله 👌🏼 مقرمش و لذيذ 🤤 ام يزيد التركستاني

سويت لكم فرموزه طبقات او نقول عليه سمسه قطلمه ب الطريقه الأصليه فرموزه طبقات / سمسه قطلمه @omyazeed_123 العجين/ 4 اكواب دقيق - ملعقه كبيره ممسوحه ملح - كوب و نص مويه ضعي الملح فوق الدقيق و اسكبي المويه بالتدريج و اعجنيه حتى يصبح ملمس العجين ناعم و قوام العجين وسط وغطي عليه و اتركيه يرتاح تشكيلة العجين / قسمي العجين على ثلاثه وصلات متساويه و كوريه و غطي عليه و اتركيه يرتاح و من ثم افردي العجين على شكل دائري و خفيف و ادهني العجين ( بخليط من الزبده و السمن ) و افردي العجين الثاني وضعيه فوق العجين الاول و برضو ادهني العجين بالزبده و السمن و ضعي الطبق الأخير من العجين و ادهنيه و من ثم لفي العجين على شكل رول و قصي من النص و رصيه في التبسي و ادخليه في الثلاجه حتى يبرد تماما و يتماسك و بعدها قطعي العجين على وصلات صغار و رصيه في التبسي الحشوة / نص كيلو لحم غنمي مفروم خشن او مقطع صغار - شويه من لية الغنم - و تقريبا نفس كمية اللحم من البصل المفروم - فلفل اسود - كمون - ملح و اخلطيهم الطريقة/ افردي العجين الوصلات على شكل دائري و ضعي الحشوة و لفي العجين على شكل مثلث ورصيه في صينيه مدهونه بالزيت و ادهني فوق العجين بالبيض و رشي فوقه سمسم و حبه سودا و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا و اتركيه يستوي و يحمر @omyazeed_123