Caso de Éxito Salva Industrial | Jonatan Yagüe y La Oriental Sin Gluten en Madrid

La Oriental Sin Gluten, un referente en panadería y pastelería sin gluten, para descubrir cómo la tecnología de Salva les ha ayudado a optimizar su producción y seguir creciendo sin renunciar a la máxima calidad. 🥖✨ Uno de los principales desafíos de La Oriental Sin Gluten era conseguir productos con la misma textura, sabor y experiencia que la panadería tradicional, superando las dificultades propias de las elaboraciones sin gluten: masas más delicadas, fermentaciones más complejas y una menor estabilidad en cocción. Gracias al horno rotativo Sirocco, el horno de piso Modular y la fermentadora controlada FC, lograron optimizar cada fase del proceso productivo. Esta combinación les permitió obtener una cocción uniforme, un control preciso de temperatura y humedad y una mayor estabilidad en todas sus elaboraciones. 🔥⚙️ Además de mejorar la calidad y consistencia de sus productos sin gluten, consiguieron aumentar la eficiencia de producción y ofrecer al consumidor un resultado final prácticamente indistinguible de la panadería tradicional. ¿Quieres optimizar tu producción de panadería o pastelería sin gluten? Contáctanos.