Křehčí řízky jste nejedli : Zkuste jogurtový trik !

Nejlepší trik na dokonalé řízky? Naložit krkovici přes noc do bílého jogurtu! Kyseliny v jogurtu maso neskutečně zjemní a výsledek je dokonale šťavnatý. Žádné vysušené podrážky, jen čistá radost z jídla ! Celý postup najdete ve videu! Plátky krkovice naklepeme, osolíme a opepříme. V misce smícháme bílý jogurt s hořčicí. Plátky masa vložíme do jogurtové směsi a necháme přes noc marinovat. Maso musí být důkladně potřené z obou stran. Druhý den vyndáme jednotlivé plátky z jogurtu a ihned je důkladně obalíme ve strouhance. Strouhanku rukou pořádně přitlačíme. Na pánvi rozpálíme sádlo a řízky smažíme na středním stupni teploty z obou stran dozlatova. Jogurtová vrstva udržuje šťávu uvnitř a proto je třeba, aby se maso důkladně propeklo. Řízky položíme na plech vymazaný sádlen a dáme do trouby péct na 170 st. asi na 40 minut. Můžeme přiklopit alobalem. Dobrou chuť ! #rizky #krkovicka #recept #jogurtovamarina #vareni