লুচি বা পরোটার সাথে জমে যাবে নিরামিষ আলুর দম রেসিপি | Niramish Alur Dom Recipe )#মায়েররান্না

রবিবারের সকালের জলখাবার হোক বা যেকোনো পুজো-পার্বন, গরম গরম লুচির সাথে যদি এমন ধোঁয়া ওঠা আলুর দম থাকে, তাহলে তো আর কিছুই লাগে না। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো একদম অনুষ্ঠান বাড়ির স্বাদে নিরামিষ আলুর দমের পারফেক্ট রেসিপি।" (রান্না শুরু করার সময়): "প্রথমে আমি আলুগুলোকে সামান্য নুন আর হলুদ দিয়ে হালকা সেদ্ধ করে নিয়েছি। এবার কড়াইতে সরষের তেল গরম করে আলুগুলো লাল লাল করে ভেজে তুলে রাখবো। আলু ভালো করে ভাজলে কিন্তু তরকারির স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়।" (মশলা কষানোর সময়): "আলু ভাজা তেলের মধ্যেই তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা আর গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিয়ে দেব। সুন্দর গন্ধ বেরোলে আদা, জিরে, ধনে আর কাজুবাদামের পেস্টটা দিয়ে দেব। সাথে দেব টমেটো কুচি, হলুদ আর কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো। মশলাটা ততক্ষণ কষাবো, যতক্ষণ না তেল আলাদা হচ্ছে।" (আলু দিয়ে ফোটানোর সময়): "মশলা কষে গেলে ভেজে রাখা আলুগুলো দিয়ে আরও ২ মিনিট কষিয়ে নেব। এবার পরিমাণমতো গরম জল আর স্বাদমতো নুন-চিনি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দেব ৭-৮ মিনিটের জন্য।" (ভিডিওর শেষে): "নামানোর আগে ওপর থেকে একটু ঘি, গরম মশলা আর কসুরি মেথি ছড়িয়ে দিলেই তৈরি আমাদের রাজকীয় স্বাদের আলুর দম। রেসিপিটি ভালো লাগলে লাইক, শেয়ার আর চ্যানেলটি সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না কিন্তু! ধন্যবাদ।" #AlurDom #NiramishAlurDom #BengaliRecipe #DumAloo #BengaliFood #YouTubeRecipe #IndianCuisine #banglarecipe #cookingvideo #মায়েররান্না #banglacooking #bengalifood #bengalirecipe #bengalicooking #villagefood #cooking