Spaghetti di riso - È sempre mezzogiorno 07/10/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Sergio oggi ci prepara un primo piatto leggero, gustoso e colorato: gli spaghetti di riso. Per prima cosa taglia a listarelle il sedano, le carote, il cavolo, le zucchine e la zucca poi lava i pomodorini e li taglia a metà. Trita il prezzemolo, taglia a bocconcini le sovracosce di pollo e pulisce le code dei gamberi. Fa cuocere gli spaghetti per 2 minuti in abbondante acqua salata quindi li trasferisce in acqua molto fredda, scola e mette da parte. In una padella con abbondante olio, fa rosolare il pollo precedentemente panato con farina di riso fino a che non risulta ben croccante e dorato. Spolvera con il sesamo e aggiunge nell'ordine: carote, sedano, zucca, zucchine e cavolo. Sfuma poi con abbondante salsa di soia, unisce i gamberi e infine gli spaghetti. Insaporisce, spolvera con prezzemolo e serve a nidi e guarnendo con le verdure avanzate. Ingredienti: 200 g di spaghetti di riso 2 sovracosce di pollo 16 code di gambero 100 g di zucca 2 zucchine 150 g di pomodorini 100 g di cavolo cappuccio 2 carote 1 costa di sedano 1 mazzo di prezzemolo Sesamo Salsa di soia Farina di riso Alloro Olio evo Sale e pepe