วิธีทำแผ่นปอเปี๊ยะไม่เลอะมือ/ popiah /spring roll/ บอกเทคนิคในคลิปด้วยนะ❤

#ทำแผ่นปอเปี๊ยะไม่เลอะมือ #ทำแผ่นโรตีสายไหม #howspringrollwrap ส่วนผสมแป้ง (สูตรนี้) แป้งสาลี 3 ถ้วย แป้งข้าวโพด 1ถัวย เกลือ 1 ts น้ำมัน 2tb ไข่ 1 ฟอง น้ำเย็น 4 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน พักไว้30นาทีขึ้นไป (ในคลิปพักสองวันนะคะ เอาใส่ตู้เย็นไว้ เวลาทอดจะกรอบ แต่ห้ามพักแป้งถึงอาทิตย์ แป้งจะขึ้นรา) เวลาจะทำให้คนแป้งก่อน แป้งจะเหลวแบบนมข้น แต่อย่าเหลวเกินเดี๋ยวปาดแป้งจะบางเกินแกะไม่ออก แต่อย่าเหนียวเกินเดียวปาดแป้งจะแห้งไว และกรอบเวลาห่อจะห่อยาก แต่เวลาทอดแป้งจะกรอบนาน สามารถ ใส่แป้งข้าวจ้าวได้แต่ต้องลดแป้งข้าวโพดลง (ให้อยู่ภายในหนึ่งถ้วย) ลองทำกันดูนะคะ หาร สูตรเอา ไม่ใส่ไข่ก็ได้ สูตรนี้ไม่ได้ใส่น้ำส้มค่ะ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมของแผ่นขนมจีบแต่เติมน้ำเพิ่มลงไป