Muito além do Google: Pesquisas sobre Doença Celíaca no Brasil | MAIO VERDE

💚Bem-vindos a mais um encontro especial do Maio Verde 2026 da FENACELBRA! 💚 Neste mês, nossa bandeira é: A Desinformação Contamina. A Ciência Protege. A internet está cheia de informações soltas, mas o que as universidades brasileiras estão realmente pesquisando sobre a Doença Celíaca? Para responder a essa pergunta, reunimos um painel de peso com cinco pesquisadoras da UFRGS e da UNIFESP, que estão na linha de frente da ciência no Brasil, investigando desde a segurança dos alimentos até estratégias nutricionais inovadoras para celíacos. 🗣️ Nossas Convidadas: Profª. Drª. Viviani Ruffo (UFRGS): Nutricionista, Doutora em Agronomia (UFSM) e pesquisadora do PPGANS-FAMED-UFRGS. Profª. Drª. Janaína Venzke (UFRGS): Nutricionista, Doutora em Biotecnologia e Coordenadora dos projetos Cozinha Amiga do Celíaco e LARA UFRGS. Profª. Drª. Vanessa Capriles (UNIFESP): Nutricionista, Doutora em Ciências e coordenadora do Centro de Estudos de Nutrição em Doença Celíaca (CENUC). Profª. Drª. Daniela Caetano (UNIFESP): Nutricionista, Doutora e Pós-doutora em Ciências (USP), atuando com estratégias nutricionais em condições inflamatórias como a Doença Celíaca. Profª. Drª. Raísa Mucinhato (UNIFESP): Tecnóloga em Alimentos, Doutora em Ciências, com pesquisas na segurança dos alimentos na dieta livre de glúten. 🗓️ Data: 19.05.2026 (Terça-feira) ⏰ Horário: 19h30 💬 PARTICIPE AO VIVO: Nosso chat está aberto! Envie suas dúvidas sobre ciência, segurança alimentar e pesquisas para as nossas convidadas. A informação segura salva vidas. Inscreva-se no canal, deixe o seu like e compartilhe este vídeo! Materiais apresentados durante a live: TCC Inaê Correa: https://lume.ufrgs.br/bitstream/handl... Livro Doença Celíaca e a utilização de novos alimentos sem glúten: https://lume.ufrgs.br/bitstream/handl... Sem glúten, sem preocupação: cozinha amiga do celíaco: https://lume.ufrgs.br/bitstream/handl... Livro Boas Práticas no Preparo de Alimentos Sem Glúten para Serviços de Alimentação: https://lume.ufrgs.br/bitstream/handl... 🎙️ ¿Nuevo en la transmisión o buscando mejorar? ¡Consulta StreamYard y obtén un descuento de $10! 😍 https://streamyard.com/pal/d/63692402...