Zatímco jsme ve sklepě degustovali medoviny, panu Smolíkovi uletěly včely...

Přináším vám další rozhovor s výrobcem. Tentokrát jsem v Honezovicích na Plzeňsku navštívil pana Jiřího Smolíka a zeptal se ho na pár otázek kolem výroby jeho medoviny. Dozvíte se, jak začínal, jaká jeho nejoblíbenější medovina a jaké další plánuje vyrábět... A kromě degustace, nás čekal i jeden neplánovaný bod programu :D VČELAŘSTVÍ SMOLÍK Všechny medoviny ze Smolíkova včelařství vždy nakoupíte u nás v Medovinárně: https://www.medovinarna.cz/vyrobci/ev... Medoviny od Jiřího Smolíka jsou celkem výjimečné v porovnání s produkcí ostatních výrobců. Pan Smolík se zaměřuje vysokoalkoholické medoviny a melomely. V případě ovocných medovin, med neředí vodou, ale doplňuje jen čistou ovocnou šťávou. Metodou řízeného kvašení za nízkých teplot je pak schopen vyrobit medoviny s obsahem alkoholu výrazně přes 15%. I tak jsou stále celkem sladké, díky velkému množství cukrů v původním roztoku. Množství alkoholu tedy odpovídá polským vysokoprocentním medovinám, avšak alkohol je výhradně kvasného původu z medu. Medoviny nesíří, nedolihovává ani nedoslazuje. MEDOVINÁRNA je kamenná prodejna zaměřená na tradiční medovinu bez přidaného cukru, lihu nebo aromat. Najdete nás na Praze 2 v ulici Na Zderaze: https://www.medovinarna.cz Všechny medoviny lze z pohodlí domova objednat na https://eshop.medovinarna.cz Zasíláme Messengerem, ale i Zásilkovnou. Ať vám chutná! #medovina #milujememedovinu #medovinarna #honeywine #mead