สอนทำเฉาก๊วยอย่างละเอียด ประสบการณ์มากกว่า 10 ปี

สูตรทำเฉาก๊วย ส่วนผสม .ต้นเฉาก๊วย 500 กรัม .น้ำเปล่า 12 ลิตร .โซดาแอช 2 ช้อนโต๊ะ .ใบเตย 1 กรัม .น้ำตาลทราย 750 กรัม .แป้งมัน 100 กรัม .แป้งท้าว 50 กรัม .ถ้วย 5 ออนซ์พร้อมฝาปิด ขั้นตอนการทำ .ร้านต้นเฉาก๊วยให้สะอาด .ใส่โซดาลงไป .ใส่น้ำลงไปแล้วก็เปิดแก๊ส .สายใบเตยลงไปแล้วก็เปิดแก๊สเร่งไฟแรง 1 ชั่วโมงครึ่ง .พอน้ำเดือดจัดให้ใช้ไม้พายพริกเฉาก๊วยกลับไปกลับมาให้ หญ้าเฉาก๊วยมีความร้อนทั่วถึง .พริกต้นเฉาก๊วยกลับไปกลับมาให้ความร้อนทั่วถึง 5 นาที .หลังจากนั้นให้ใช้ไฟอ่อน .หมั่นตักฟองออกสม่ำเสมอ .พอต้มเสร็จ กองหญ้าเฉาก๊วยออก .กรองหญ้าเฉาก๊วย 3-5 รอบจนไม่มีเศษหญ้าเฉาก๊วยเหลือเลย .พอกองเสร็จจนสะอาดจะได้น้ำเฉาก๊วยไว้สำหรับทำ ขั้นตอนการผสมและปั่นเฉาก๊วย .นำน้ำเฉาก๊วย 2 ลิตรเทใส่หม้อแล้วตั้งไฟแรง .ใส่น้ำเปล่าเพิ่มไปอีก 2 ลิตรรวมเป็น 4 ลิตร .เมื่อน้ำเฉาก๊วยเดือดให้ตักฟองออกแล้วก็ใส่น้ำตาลเข้าไป 7.5 กรัม .เตรียมแป้งท้าว 50 กรัมแป้งมัน 100 กรัม .ละลายในน้ำ คนให้แป้งละลายเป็นน้ำ .พอน้ำเฉาก๊วยเดือด ให้หรี่ไฟแก๊สมาที่ไฟกลาง ให้ใส่แป้งลงไปแล้วรีบคนทันที .ควรเฉาก๊วยต่อเนื่องห้ามหยุด คนจนกว่าน้ำเฉาก๊วยกับแป้งละลายเป็นเนื้อเดียวกัน .เสร็จแล้วเทใส่แก้ว 5 ออนซ์ที่เตรียมไว้ .รอให้เฉาก๊วยเย็นประมาณ 20 นาทีเสร็จแล้วปิดฝา https://s.lazada.co.th/s.ZUmKLn?t=p-i... สั่งซื้อหญ้าเฉาก๊วยคุณภาพ ที่ลิงค์ได้จ้า https://s.lazada.co.th/s.wb6RY สั่งซื้อแป้งมันได้ที่ลิงค์จ้า https://s.lazada.co.th/s.wb6Ow สั่งซื้อแป้งท้าว ได้ที่ลิงค์จ้า โซดาต้มเฉาก๊วย สั่งซื้อที่ลิงค์จ้า https://s.lazada.co.th/s.wb6rB