【國宴大師•金桔文火肉排】給普京做飯的女人來了！果香解膩，軟糯脫骨，吃完都說好～| 老飯骨

豬排骨切塊，蔥姜改刀，備用； 炒糖色，一碗水加一碗白糖，文火炒至冒小泡後，再放一碗水，大火熬一下，盛出備用； 排骨放鹽，揉5分鐘左右，用清水清理乾淨，再用廚房紙蘸乾水分； 熱鍋涼油，煸香薑片，再放入排骨大火煸炒，煸至沒有血水後，放入大蔥、小蔥， 炒至焦香後，放入100克黃酒，淋入熬好的糖色、少許老抽、生抽、啤酒，再加入清水沒過食材，放入4粒冰糖，煮開之後放入金桔、少許豬油，文火燜煮40分鐘，揭開蓋子大火收汁，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm... - #老飯骨 #美食 #金桔文火肉排 #國宴主廚 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程