88歳（米寿）のお袋さんと飛騨の朴葉寿司を作る2026

今年も朴葉寿司を作る時期になりました。 去年はルーマニアでの1か月のボランティアの為に作る事が出来ませんでした。 と言う事で2年振りの朴葉寿司作りです。 今回も実家の近所で山椒の芽を取り、山椒の佃煮、姫竹の味噌煮、煮椎茸、塩鮭を焼き、錦糸卵を作って下準備。 ご飯を炊いて寿司めしを作り、焼き鮭と煮椎茸を混ぜ込みます。 テーブルの上に並べた朴葉によそい、姫竹、山椒の佃煮、錦糸卵、山椒の芽の順番でトッピング。 朴葉で包んで水に濡らしたリードペーパーを敷いたバットに並べて寝かせます。 今年も美味しい朴葉寿司が完成しました。 ノアドココに戻ってから子供部屋で撮影しながら美味しく頂きました。 来年も作らなくっちゃ！ #朴葉寿司 #春の風物詩 チャンネル登録よろしくお願いします。