Toute la street food coréenne expliquée

Toute la street food coréenne expliquée Le tteokbokki n'a pas toujours été épicé. La recette originale venait des cuisines de la cour royale et utilisait de la sauce soja — sans aucune chaleur pimentée. La version rouge et enflammée que la plupart des gens connaissent aujourd'hui n'est apparue qu'après la guerre de Corée, lorsque le gochujang est devenu largement disponible et que les stands de tentes pojangmacha l'ont répandu de ville en ville. Dans cette vidéo, nous décortiquons 13 street foods coréennes — leurs véritables origines, leur composition, ainsi que les techniques et l'histoire derrière chacune d'elles. Ce que nous abordons : Tteokbokki — des cuisines royales aux rayons des supérettes Brochettes de galettes de poisson — le lien avec le kamaboko japonais Hotteok — la crêpe sucrée apportée par des marchands chinois au XIXe siècle Kimbap — pourquoi ce n'est pas simplement des sushis coréens La pomme de terre tornade — l'invention de parc d'attractions devenue virale Le sundae coréen — sans aucun rapport avec la glace Beondegi — le snack au ver de soie né de l'industrie textile Gyeran-ppang — comment un œuf entier et du pain cuisent ensemble en un seul mets Dak-kkochi — la technique de glaçage en couches qui mobilise toute la cuisson Haemul pajeon — pourquoi la crêpe aux fruits de mer coûte plus cher que tout le reste Yakgwa — le biscuit au miel millénaire qui fait son grand retour Bungeoppang — la gaufre en forme de poisson qui ne contient pas de poisson Kimchi — le seul street food qui n'arrête jamais de changer Chaque aliment de cette liste a une histoire que la plupart des gens ignorent. Regardez pour découvrir lequel nous a le plus surpris.