Mon BOUDIN BLANC sauce Albufera (au foie gras) - Ça change ! - Mère Mitraille - Gourmandises TV

RECETTE : Pour changer du boudin blanc juste au four ou poilé, ajoutez cette petite sauce Albufera, un classique de la cuisine française légèrement revisité par la Mère Mitraille. Pour les fêtes ou d'autres belles occasions vous apportez une touche "gastronomique" à vos repas. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe. Histoire de la sauce Albufera " Le célèbre cuisinier Auguste Escoffier donne une première recette de cette sauce dans "Le Guide culinaire" en 1903... En 1883 il est fait note d'une poularde Albuféra dont Adolphe Dugléré serait le créateur en l'honneur du maréchal Louis-Gabriel Suchet, duc d'Albufera. On la sert aussi avec le chapon, le poulet ou le canard"... La fameuse poularde aurait pu donner le nom d'Albufera à sa sauce. Notez que Albufera/Albuféra s’écrit avec ou sans accent, selon les documentations... 🎉🎁👉 Gourmandises TV 🇫🇷 © - Paris, la chaîne cuisine de toutes les gourmandises fête en ce 13 décembre 2023 ses 12 ans !😍. Près de 100 000 abonné(e)s, 510 vidéos, près de 15000000 millions de vues... Depuis 2011, Gourmandises TV vous propose des recettes de cuisine familiale à l'ancienne au fil des saisons. Des recettes simples, vintage, familiales, sans chichis et généreuses, signées par Christophe avec la complicité de la Mère Mitraille. Nous vous invitons à vous abonner à la chaîne, gratuitement !, afin de poursuivre ensemble notre chemin gourmand pour longtemps : 👉    / @gourmandisestv   Entrées, plats, déserts, confitures, pour les fêtes, choisissez toutes nos gourmandises. Mille mercis à vous, bonnes fêtes et bon régal😋 !. Christophe. #gourmandisestv #canalgourmandises #chaînedecuisine #cuisinemaison #cuisinefrancaise #cuisinefacile #cuisine #france #paris #television #recetteweekend #recettegourmande #videos #videofood #foodlovers #food #meremitraille #noel2023 #Noel #NoelGourmand #youtubechannel #Youtube #youtubefood RECIPE: To change the white pudding just baked or poiled, add this little Albufera sauce, a classic of French cuisine slightly revisited by Mère Mitraille. For parties or other special occasions, you can bring a “gastronomic” touch to your meals. The list of ingredients is in the video. Happy holidays and enjoy! Christopher. History of Albufera sauce "The famous cook Auguste Escoffier gives a first recipe for this sauce in "Le Guide Culinaire" in 1903... In 1883 there is a note of an Albufera chicken of which Adolphe Dugléré is said to be the creator in honor of Marshal Louis-Gabriel Suchet, Duke of Albufera. It is also served with capon, chicken or duck"... The famous chicken could have given the name Albufera to its sauce. Note that Albufera/Albuféra is written with or without accent, depending on the documentation... SOUTENEZ Gourmandises TV 🇫🇷 *** N'oubliez pas de vous abonner :    / @gourmandisestv   🔔 Pensez à activer la cloche youtube 🔔 pour recevoir une notification lors de la mise en ligne des nouvelles vidéos 🔔 Merci et bon régal !. © Gourmandises TV - 2023.