ЩИ из КВАШЕНОЙ Капусты с Белыми Сушеными ГРИБАМИ

Это тот САМЫЙ Рецепт который хочется готовить зимой. ЩИ из Квашенной капусты с сушеными белыми ГРИБАМИ получаются очень Вкусные, Ароматные, Сытные!!! И в тоже время НЕ жирные и ПОЛЕЗНЫЕ для ЗДОРОВЬЯ!!! Ингредиенты для приготовления: 300 гр говядины (или другого не жирного мяса) 1 литр грибного бульона 1 литр мясного бульона 300 гр зеленой квашеной капусты 40 гр белых сушеных грибов 4 средние картофелины 1 средняя луковица 1 средняя морковь 2 ст. л томатной пасты 20 гр растительного масла (для обжарки) 1 лавровый лист смесь перцев горошком и соль по вкусу Для подачи: зелень и сметана Бульоны готовятся отдельно! Мясной бульон: Мясо замочить на 1-1,5 в холодной воде, вымыть, залить водой и варить 2 часа. Как бульон закипит, снимаем пену и добавляем специи (перец, лавровый лист и соль). Грибной бульон: Грибы замочить в теплой воде на 40 минут. Залить свежей водой и варить 1 час. Подготавливаем овощи: Картофель нарезаем средним кубиком, морковь трем на крупную терку, лук режем мелким кубиком. Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Отдельно пассеруем томатную пасту и к ней добавляем квашеную капусту (если капуста сильно кислая, замочите ее в холодной воде) и тушим 40 минут на слабом огне. НЕ допускаем подгорания, если нужно влейте бульона. Готовые грибной и мясной бульоны процеживаем, грибы и мясо нарезаем. Соединяем бульоны, закладываем грибы и мясо, ставим на огонь и даем закипеть. Закладываем картофель и варим 15 минут. Затем добавляем пассерованные овощи и тушеную квашеную капусту, пробуем на соль и варим еще 1 час. ЩИ не должны сильно кипеть, они должны томиться! Щи подавайте с Зеленью и сметаной. Всем Приятного АППЕТИТА!!! Готовьте - Пробуйте - Экспериментируйте!