جرك عراقي من مطبخي Iraqi Sweet Bread ....... Linda S kitchen

https://m.facebook.com/lindalvnv?ref=.... جرك عراقي المقادير :- ٥ كوب طحين نص كوب دهن نباتي سايح يعني موعته على النار نصف كوب سكر ٢ بيضه مخفوقه ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره فانيلا ٢ ملعقه كبيره من الخمير + ملعقه صغيره من السكر من ملعقة اكل الى ربع كوب ماء دافئ يمكن نحتاج حسب نوعية الطحين المستعمل ١ كوب حليب سائل دافئ لمسح الجرك قبل ما ندخلها الفرن نحتاج بياض بيضه وملعقة صغيره من الدبس وربع كوب حليب نخفقهم مع بعض سمسم حتى نزين بي الجرك الطريقه :- نضع الخميرة والسكر والحيب مع بعض ونحركهم ونخلي الخميره تتفاعل وتختمر في العجانه نضع الطحين والملح والبيض المخفوق والفانيلا ونحرك الى ان تختلط المواد مع بعض وبعدين نضيف الخميره والحليب بعد ان تتفاعل وتختمر ونعجن المواد مع بعض ويمكن نحتاج من ملعقة اكل الى ربع كوب ماء دافئ حتى تصير العجينه معتدلة القوام لالينه ولاقويه ونترك العجينه تختمر في مكان دافئ وبعدين وبعد ماتختمر العجينه نفتحها بالشوبك ونقطعها شرايط ونصورها أشكال مثل ما بالصوره وبعدين نغمسها بخليط البيض والحليب والدبس ورآها بصحن السمسم ونصفها بالصينيه ونغطيها بالنايلون ونخليها تختمر ويتضاعف حجمها ونكون محمين الفرن بدرجه حراره ٤٠٠ او ٢٠٠ ونعلق الفوق والجوه ونحط صينيه فوق او وحده جوه وبعدين نبادل المكانات وقت الخبز تقريباً ٢٠ دقيقه وألف عافيه