ปลาช่อนแม่ลา ของดีสิงห์บุรี | Tops Book อร่อยปักหมุด EP.34

🐟 มาเยือนถิ่นแม่ลาทั้งที ก็ต้องมีปลาช่อนกลับไปสักหนึ่ง! ✨ . 🍽 Tops Book อร่อยปักหมุดสัปดาห์นี้ เชฟบุ๊ค ขอพาทุกคนไปชมแหล่งกำเนิดของ “ปลาช่อนแม่ลา” ของดีประจำจังหวัดสิงห์บุรี ที่นิยมทำมาเป็นเมนูดังแซ่บเข็ดฟันได้สุขภาพดีอย่างปลาเผานั่นเอง! . 🏞️ ซึ่งนอกจากเชฟบุ๊คจะพาไปยังฟาร์มปลาช่อนแล้ว ยังตามไปตะลุยถึงโรงงานของ “แม่สมพิศ” เพื่อส่องกรรมวิธีในการทำปลาช่อนแดดเดียวของแบรนด์ “บัวงาม” งานนี้แม่สมคิดบอกหมด ไม่มีกั๊ก แถมยังบอกพิกัดหาช็อปให้อีกด้วย . 👩‍🌾 เชฟบุ๊คมาถึงถิ่นปลาช่อนทั้งที แถมยังมีวัตถุดิบรสเด็ดอยู่ในมืออีกด้วย เลยเกิดปิ๊งไอเดียรังสรรค์เมนูเมื่อครั้นไปล่องใต้อย่าง “ต้มกะทิปลาช่อนแดดเดียว” 🥥 ที่บอกเลยว่ากลมกล่อมสุดๆ อยากรู้ว่าเมนูเด็ดประจำ EP. นี้จะม่วนจอยแบบที่เชฟบุ๊คการันตีแม่สมคิดจริงๆ หรือไม่? พบคำตอบในรายการ 🍽 Tops Book อร่อยปักหมุด EP.34 ตอนนี้ได้เลยครับ! . 🛒 สำหรับใครที่สนใจอยากลองทาน “บัวงาม ปลาช่อนแดดเดียว” แบบเชฟบุ๊ค สามารถหาซื้อได้ที่ “ตลาดจริงใจ Farmers' Market” ที่ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ สาขาเซ็นทรัลเวิล์ด และท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ สาขาเซ็นทรัล บางนาได้เลยครับ . 📍 และเพื่อนๆ คนไหนกำลังมองหาผลผลิตทางเกษตรสดใหม่จากไร่สวนของเกษตรกร ก็สามารถอุดหนุนและเช็กสาขาตลาดจริงใจทั้งหมดทางลิงก์นี้เลย! 👉🏻 https://bit.ly/3nCr1e8 . 🧂 วัตถุดิบ 1. ปลาช่อนแม่ลาแดดเดียว จ.สิงห์บุรี 2. กะทิ 3. My Choice หอมแดง 4. Tops พริกไทยขาวเม็ด 5. My Choice ใบมะกรูด 6. My Choice พริกขี้หนูสวน 7. กะปิ 8. น้ำตาลมะพร้าว 9. เกลือ 10. Manee Manao น้ำมะนาวคั้นสด 100% . 🍳 วิธีทำ 1. นำ My Choice หอมแดงเลาะเปลือก ใส่ลงในครก ตามด้วยใส่ Tops พริกไทยขาวเม็ด และเกลือในปริมาณเล็กน้อย แล้วตำให้พอแหลก จากนั้นค่อยใส่กะปิลงไปในครก ตำให้ส่วนผสมละเอียด และรวมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 2. หั่นปลาช่อนแม่ลาแดดเดียว ให้เป็นชิ้นในขนาดตามที่ต้องการ แล้ววางพักไว้ 3. ตั้งกระทะก้นลึกบนเตาไฟ ปรับไฟระดับอ่อน เติมกะทิลงในกระทะ จากนั้นใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ แล้วคนให้เข้ากัน 4. เมื่อน้ำกะทิเริ่มร้อน ให้ใส่ปลาช่อนแดดเดียวหั่นชิ้นลงในกระทะได้เลย จากนั้นก็ค่อยๆ คนวัตถุดิบไปเรื่อยๆ เพื่อป้องกันน้ำกะทิไม่ให้แตกมัน 5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวในปริมาณตามต้องการ จากนั้นโรย My Choice ใบมะกรูด และ My Choice พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน ใส่ตามลงไปในต้มกะทิ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และรสจัดจ้านให้กับอาหาร 6. ปิดเตาไฟ แล้วค่อยเติม Manee Manao น้ำมะนาวคั้นสด 100% ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวแบบกลมกล่อมให้ต้มกะทิปลาช่อนแดดเดียว แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน 7. ตักต้มกะทิปลาช่อนแดดเดียวใส่ลงในชามเสิร์ฟ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ สักจาน หรือมีน้ำพริกโรยข้าวกรุบๆ สักหน่อย อร่อยอิ่มฟินตลอดทั้งมื้ออย่างแน่นอนครับ 😋 . 🛒 ช็อปวัตถุดิบทำเมนู “ต้มกะทิปลาช่อนแดดเดียว” ได้ที่ท็อปส์ หรือช็อปออนไลน์ คลิก! 📲 https://topsonline.co/3WAmM3m 🛒 Shop ingredients at Tops or Tops Online Click! 📲 https://topsonline.co/3WAmM3m . ฟรี! โค้ดส่วนลดสำหรับลูกค้าใหม่ 100.- เพียงช็อปครบ 1,000.-/ใบเสร็จ ที่ท็อปส์ ออนไลน์ เพียงกรอก Code: NEWYT23 . Get ฿100 discount on your first purchase ฿1,000.-/receipt at Tops Online Enter Code: NEWYT23 . #TopsTV #TopsBook #EveryDayDiscovery #DiscoverExperience #ChefBook #เชฟบุ๊ค #ค้นพบทุกวันที่ไม่ธรรมดา #ปลาช่อนแม่ลา #ต้มกะทิปลาช่อน