Yabanmersinli Cheesecake 💯/ Blueberry Cheesecake

Yabanmersinli Cheesecake✨ Tabanı için; 1 paket Burçak bisküvi 1 paket kakaolu pötibör bisküvisi 100 gram tereyağ Orta kısmı için; 900 gram labne peyniri 1 su bardağı toz şeker 1 paket krema 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 3 yumurta 1,5 su bardağı yaban mersini Öncelikle Bisküviler robottan geçirilir, erimiş tereyağ ile karıştırılır. Tabanına yağlı kağıt serili 26 cm’lik kelepçeli kalıba bastırılarak yerleştirilir. Kreması hazırlanana kadar buzdolabı’nda yada dondurucuda bekletilir. Labneyi mutlaka süzgece koyup suyunu süzdürün. Daha sonra labneyi ve şekeri geniş bir kapta pürüzsüz olana tel çırpıcı ile çırpılır. Krema eklenir, karıştırılır. Un nişasta,vanilya ilave edilir çırpılır. Yumurtalar tek tek ilave edilerek çırpılır. Kalıp buzluktan çıkarılıp hazırlanan krema dökülür. Fırının altına ısıya dayanıklı borcama su doldurup en alt rafına koyulur. Önceden ısıtılmış alt üst (fansız) 150° fırında 60 dakika pişirilir. Pişen cheesecakeki fırından asla çıkarmayın ani ısı değişikliği sebebi ile çatlar.. fırının kapağını yarım açıp arasına tahta kaşık koyup ılınıp soğuyana kadar bu şekilde bekletilir. Buzdolabında tercihen 1 gece bu şekilde bekletilir.Ertesi gün sosunu hazırlayıp süsleyip servis etmek daha uygundur.. . •Ganajlı sosu için 1 paket krema 2 paket bitter yada sütlü çikolata . Krema sos tavasına alınıp kaynama noktasına gelince Çikolataları ekleyip karıştırılır. Ara sıra karıştırmak sureti ile soğutulur. 1 gece dinlenen cheesecake servis ederken çikolatalı sosu döküp servis edin.Afiyetle🍃 . . . . . . Müzik: Redwood Trail Müzisyen music by audionautix.com Lisans: https://creativecommons.org/licenses/by 4.0 legalcode