阿里關阿嬤的柴燒年糕｜new year rice cakes with firewood｜年前限定，錯過再等一年｜炊粿達人

我與阿里關阿嬤的相遇 去年底無意間走在甲仙巷弄裡，看到一面牆上的字畫，上頭有著阿嬤做草仔粿的畫像及寫著「阿里關阿嬤の草仔粿」所吸引，索性往裡頭走，那畫裡的阿嬤馬上印入眼簾向我們走來，那天阿嬤休息沒有做粿，但還是很熱情帶我們看她做粿的所在，馬上向阿嬤提出邀約拍攝，阿嬤很不好意思地答應了！ 過往阿嬤做粿都遵循古法，從糯米磨成米漿後，再將十來公斤石頭一一往上堆疊在米漿上，這是為了將米漿的水瀝乾 ，這個瀝乾過程就需要耗時半天左右時間，再加入白糖及黑糖與米漿塊融合後，用柴火燒製6小時左右，這是過往做粿的過程！ 隨著現代機器的演變，今年臨近80歲的阿嬤，在做粿前幾天添購了食品脫水機生力軍，也因為新夥伴的加入，讓阿嬤做粿過程變得很新鮮，一邊做一邊很開心跟我們分享她前幾天開箱的生力軍，很可愛！每年阿嬤做粿時，兩個兒子都會自動安排休假，回家鄉幫阿嬤一起做粿，感覺到濃厚家族凝聚的力量，讓阿嬤倍感窩心！ 做年糕的過程真的好殺時間，尤其是柴燒的時候，阿嬤說因為是用糯米碾磨成漿做成，所以不會像用糯米粉做的成品來的硬，剛出爐的年糕就像麥芽糖一樣，軟軟甜甜的，熱熱吃好好吃喔！要等過一兩天變硬後，才有辦法料理喔！我腦袋瓜已經想好初一各式各樣的年糕料理方式啦～煎的、炸的，粿粉、包水餃皮，哇各式各樣的，你最喜歡哪一種呢？ ———————————————————————— 店家資訊： 1、店名：「阿里關阿嬤の草仔粿」 店址：高雄市甲仙區關山里中興路44巷第二個巷子內 #taiwanese_street_food #taiwanesefood #taiwan #taiwan #台灣街頭美食 #taiwanesefood #台灣美食 #好吃到停不下來 #年前限定#傳統美食 #年糕 #高雄美食 #甲仙區美食 #柴燒年糕 #台灣美食 #taiwanese_street_food ———————————————————————— 蔥花大餅｜新鮮出爐，外酥內軟一口接一口｜台灣街頭美食｜giant scallion pancake    • 蔥花大餅｜新鮮出爐，外酥內軟一口接一口｜台灣街頭美食｜giant scallion ...   ———————————————————————— 青草茶古法熬煮過程公開｜解你身體的渴，在忙也要陪你喝杯「青草茶」｜Green herbal tea｜Taiwanese seafood    • 青草茶古法熬煮過程公開｜解你身體的渴，在忙也要陪你喝杯「青草茶」｜Green her...   ———————————————————————— 無刺虱目魚俐落切割技巧｜milkfish cutting skills｜美味的煎虱目魚肚、煎魚腸、魚皮湯｜Taiwanese seafood    • 無刺虱目魚俐落切割技巧｜milkfish cutting skills｜美味的煎虱目...   ———————————————————————— 「瑞豐夜市Ruifeng Night Market」精選6家好吃、CP值高推薦，趕緊吃吃看吧！    • 「瑞豐夜市Ruifeng Night Market」精選6家好吃、CP值高推薦，趕緊...   ———————————————————————— 驚艷的！魚漿製作/gefilte fish/好吃的包鐵蛋的旗魚黑輪/swordfish oden/台灣街頭小吃/taiwan food    • 驚艷的！魚漿製作/gefilte fish/好吃的包鐵蛋的旗魚黑輪/swordfis...   ———————————————————————— 楠梓人氣在地美食-右昌肉圓/台灣街頭小吃/Meatballs(BA wan)    • 楠梓人氣在地美食-右昌肉圓/台灣街頭小吃/Meatballs(BA wan)   ———————————————————————— 超可愛造型棉花糖，能勾起你（妳）的兒時回憶傳統點心，甜你口也甜你心，造型多變！    • 超可愛造型棉花糖，能勾起你（妳）的兒時回憶傳統點心，甜你口也甜你心，造型多變！   ———————————————————————— 什麼!! 買新鮮魚丸還附熬煮高湯，現場捏魚丸也療癒到瘋掉❤️ ｜ 高雄手工暖心虱目魚丸 ｜ 台灣市場小吃    • 什麼!! 買新鮮魚丸還附熬煮高湯，現場捏魚丸也療癒到瘋掉❤️ ｜ 高雄手工暖心虱目魚...   ———————————————————————— 台灣街頭美食～洪記煎餅果子-酥酥脆脆、一口接一口，自強夜市人氣小吃、天津小吃    • 台灣街頭美食～洪記煎餅果子-酥酥脆脆、一口接一口，自強夜市人氣小吃、天津小吃   ———————————————————————— 到底叫它地瓜球還是QQ蛋？地瓜球的冷知識，國民特色小吃，夜市美食，台灣街頭美食    • 到底叫它地瓜球還是QQ蛋？地瓜球的冷知識，國民特色小吃，夜市美食，台灣街頭美食   ———————————————————————— 大灣李煎粿～Q嫩口感，暖呼呼-台式下午茶，特色小吃、台灣街頭美食    • 大灣李煎粿～Q嫩口感，暖呼呼-台式下午茶，特色小吃、台灣街頭美食   ———————————————————————— 爆酥脆～酵素臭豆腐，-台式下午茶，深夜美食-台灣街頭美食    • 爆酥脆～酵素臭豆腐，-台式下午茶，深夜美食-台灣街頭美食   ———————————————————————— 台灣街頭美食-台南「鄭記蔥肉餅」    • 台灣街頭美食-台南「鄭記蔥肉餅」