蓮藕章魚湯唔係咁簡單？鼎爺揭開蓮藕配綠豆嘅食療真相，加碼教做外脆內嫩雞蓉藕餅｜阿爺廚房｜李家鼎 譚玉瑛｜健康360 TVB
蓮藕被譽為「水中靈根」，但點樣煮先可以發揮佢嘅極致滋味？今集鼎爺李家鼎帶埋阿譚遠赴南海蓮池，親自落水即採即試最爽脆嘅新藕！ 返到廚房，鼎爺除咗會分享家常必備嘅「蓮藕綠豆章魚湯」，仲會解答大家心中嘅疑問：點解煲蓮藕湯一定要落綠豆？ 另外，鼎爺仲會示範一道失傳質感嘅「雞蓉藕餅」。由於蓮藕屬「瘦物」，鼎爺特別用咗一種神秘食材——「豬網油」黎包裹煎炸，令藕餅瞬間變得甘香豐腴。每一種食材嘅出現，原來都有佢嘅意義！ #李家鼎 #阿爺廚房 #蓮藕湯 #綠豆 #雞蓉藕餅 #豬網油 #南海蓮池 #粵菜精華 #傳統食譜 #健康生活360 #煲湯技巧 #家常菜
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TVB飲食節目 | 阿爺廚房 (Sr.4) 30/30 | 雞油津白、龍川鳳翼、金錢蟹盒 | 李家鼎 | 譚玉瑛 | 粵語中字 | 2019
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美食 | 「蠔食」二部曲 | 阿爺廚房 SR1 #06 | 李家鼎、譚玉瑛 | 粵語中字 | TVB 2016
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