Petr Souček - Kodexové houby I (2022)

Právní úprava: Vyhláška č. 397/2021 Sb., o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány – část houby. Vyhláška je prováděcím předpisem zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, ve znění pozdějších předpisů. Zkouška ze znalosti hub je určená pro zájemce, kteří chtějí prodávat houby z vlastního sběru konečnému spotřebiteli, nebo k dalšímu zpracování pro potravinářské účely, eventuálně do zařízení stravovacích služeb. Zkouška je také určena pro odpovědné zástupce právnické osoby, která je jejich výrobcem, prodejcem, nebo dovozcem. V prvním dílu vám Petr Souček představí jedlé tržní druhy hub rostoucí ve volné přírodě. Přednáška je primárně určena zájemcům o složení zkoušky, která absolventa opravňuje k prodeji čerstvých hub. Posloužit ovšem může i houbařům začátečníkům a mírně pokročilým, kteří si chtějí rozšířit obzory. V přednášce se také zaměří na změny v seznamu tržních hub, které přináší vyhláška č. 397/2021 Sb. o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány. Web ČMS: https://www.myko.cz/ Časopis Mykologický sborník: https://www.myko.cz/casopis/ Myko atlas: https://www.myko.cz/myko-atlas/ Chcete nás podpořit? Můžete nám poslat malý dar na účet u FIO Banky 2401853695 / 2010. Česká mykologická společnost Karmelitská 14 118 00 Praha 1 – Malá Strana