とろっと食感【抹茶のティラミスの作り方】 How to make Matcha tiramisu 【ネコノメレシピ】

レシピは概要欄の下にあります↓ チャンネル登録はこちら→   / @nekonomecafe2385   ※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります！ ---------------------------------------­---------------------------- オンラインパティスリーを始めたのでぜひ食べてみて欲しいです...!!! オンラインパティスリー【Chat LuuME】 →https://chat-luume.com/ Twitter→  / nekonomecafe   インスタ→  / nekonomecafe   ---------------------------------------­---------------------------- ネコノメです。 今回は抹茶のティラミスの紹介です。 型も枡を使ってみたりと抹茶の和のテイストで仕上げました(●´ω｀●) サヴォイアルディは市販で売っていたりもするのでそれを使ってもいいかもしれませんね！（手間がかかる割に…って感じなので笑） 枡や器でなく、セルクルなどに流して固める場合は少しだけゼラチンを加えて保形性を高めてあげた方が良いですね。 ティラミスといえばココアパウダーのイメージですが、抹茶風味もチーズの優しい味わいを引き出してくれて本当に美味しいのでオススメです♪ 【目次】 0:00 オープニング 0:14 サヴォイアルディ 4:06 マスカルポーネクリーム 6:43 仕上げ 6:58 食レポ 【協賛】 株式株式会社ジェリフ様 HP：https://jeleaf.co.jp/index.html 楽天ページ：https://www.rakuten.ne.jp/gold/jeleaf/ ---------------------------------------­--------------------------- 【レシピ】 ～サヴォイアルディ～ 卵白（卵1個分）　30g グラニュー糖　12.5g 卵黄（卵1個分）　20g グラニュー糖　12.5g 薄力粉　25g 抹茶　大さじ1 グラニュー糖　10g 熱湯　100ml ～マスカルポーネクリーム～ マスカルポーネチーズ　100g 卵黄　20g グラニュー糖　7.5g 生クリーム　25g グラニュー糖　5g 卵白　30g グラニュー糖　10g 【作り方】 〜サヴォイアルディ〜 ・卵黄にグラニュー糖を加え、軽くすり混ぜる ・卵白にグラニュー糖を加え、8分立て（ツノがピンと立つくらい）まで泡立てる ・卵白に卵黄を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる ・振るった薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる ・大きめの口金で10cm程の棒状に絞り出す ・180℃に予熱したオーブンで約15分焼成する ・抹茶、グラニュー糖を熱湯で溶かす ・サヴォイアルディを浸し、型に敷いておく ～マスカルポーネクリーム～ ・マスカルポーネチーズは常温に戻し、ホイッパーでポマード状にする ・卵黄にグラニュー糖を加え、湯せんにかけながら白っぽくなるまでホイッパーで泡立てる ・卵黄をマスカルポーネチーズに加え、混ぜ合わせる ・生クリームにグラニュー糖を加え、7分立て（緩やかなツノが立つ程度）まで泡立てる ・生クリームをマスカルポーネチーズに加え、混ぜ合わせる ・卵白にグラニュー糖を加え、8分立て（ツノがピンと立つくらい）まで泡立てる ・マスカルポーネチーズに加え、混ぜ合わせる ・サヴォイアルディを敷いた型に流し込む ・冷蔵庫で冷やし固める（3〜6時間ほど） ・表面に抹茶をふり、完成 【Recipe】 ～Savoiardi～ Egg white（1p）　30g Granulated sugar　12.5g Egg yolk（1p）　20g Granulated sugar　12.5g Cake Flour　25g Matcha　1tablespoon Granulated sugar　10g Hot water　100ml ～Mascarpone cheese cream～ Mascarpone cheese　100g Egg yolk　20g Granulated sugar　7.5g Fresh cream　25g Granulated sugar　5g Egg white　30g Granulated sugar　10g ---------------------------------------­----------------------------------------­--------- サブチャンネル→   / @ネコノメカフェ定休日   ブログ→https://nekonomecafe.com/ Twitter→  / nekonomecafe   インスタ→  / nekonomecafe   ニコニコ動画にも投稿しています！ https://www.nicovideo.jp/user/91839388 ご連絡はこちらから → [email protected] ---------------------------------------------------------------- #NekonoMEcafe #おかし作り #ティラミス