Кондитерский рай: все о свадебных тортах

С чего начинается создание свадебного торта? Как кондитеры обманывают гостей? Какие бывают покрытия и начинки? Отправляйтесь вместе с нами в кондитерский рай AnyCake. Когда вам начинать искать кондитерскую? Бронировать слот на разработку дизайна торта и дату на изготовление главного свадебного десерта в сезон лучше за месяц, НО уже имея четкое представление об оформлении свадьбы. В не сезон прийти советуем за 1,5 недели. Ведь стоит еще заложить время на дегустации начинок, изготовление тестового декора или даже миниатюры торта. Хотите гигантский торт? Если у вас камерная свадьба, но вы хотите большой торт — такое возможно! Многие не рассказывают об этом, но часто кондитеры делают не все ярусы съедобными. Можно сделать только один ярус съедобным, а остальные фальшивыми (Если об этом не говорить гостям, никто и не узнает). Еще один лайфхак, который может увеличить масштабность вашего десерта — тележка, кондитеры могут сделать ее на 10-15 см. выше. Как успеть разрезать огромный торт до подачи? Зачастую делают дополнительные торты, и официанты сервируют их на кухне в то время, как пара разрезает главный десерт перед гостями. Кстати вкусов может быть большое множество. Или же можно сделать уже порционные пирожные. Какие могут быть покрытия и начинки? Покрытий множество: мастика, шоколад, бархатирование, глессажи, айсинги. Заметим, что покрытия выдержат не все дизайны. Роспись возможна, допустим, только по мастике. О том какие могут быть начинки узнаете в конце ролика :) Что входит в стоимость кроме самого торта? Многие не задумываются, но в стоимость десерта входит еще и его доставка на специальном трансфере с рефрижератором и сервисное обслуживание, а еще приезд кондитера на площадку для сборки и декора торта. О наших кондитерских факапах и провалах AnyCake узнаете в интервью с ТОП кондитерской AnyCake. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ Instagram BM WEDDINGS & EVENTS:   / bm_weddings_events   Instagram Варвары Перегудовой:   / varvara_peregudova   Instagram AnyCake:   / anycake_ru   Сайт BM WEDDINGS & EVENTS: https://bmwedding.ru