Bánh Tét Hấp Nhanh Tuyệt Đep- Steamed Cylindrical Sticky Rice Cakes

Subscribe link: http://www.youtube.com/c/ThuyDoMichig... Trong clip này tôi xin chia sẻ những tiểu tiết cần thiết để làm ra một đòn bánh tét thật là đẹp, đều đặn, không cần phải xài nhiều lá, cách gói lạ mắt va không cần dây cột. Công Thức - Recipe Nguyên Liệu - Ingredients: Yield 8 cakes, dài 14cm, đường kính 6cm. Nếp 1kg 4 - glutinous rice Đậu xanh không vỏ - 400g mung bean Thịt heo /ba rọi - 600g pork shoulder/ pork belly Muối - 4 tsp sea salt, divided Tiêu - 1tsp black pepper Hành tím - 1/4 cup shallot, divided Nước mắm - 2tsp fish sauce Dầu ăn - 1Tbsp cooking oil 1 cup chopped pandan leaves / lá dứa 1 can coconut milk 400ml / nước cốt dừa 2 drops of pandan extract (optional)/tinh dầu lá dứa Lá chuối - 1 bịch - 1 package of frozen banana leaves Lá đông lạnh, xả đá, rửa sạch, lau khô là xài được. Mỗi đòn cần: 1 miếng lá bia : 25cm x 28cm (khổ lá) 1 miếng lót: 14cm x 28cm (khổ lá) 1 miếng lá bọc đầu: 6cm x 28cm. Steam/ Hấp với nồi IP 8qt, with rack , function STEAM/MORE, 45 minutes, Natural Pressure Release khi thấy Floating Valve tụt xuống là được, để lâu hơn cũng không sao. Dụng cụ - Utensils: Trivet Steamer: https://amzn.to/34QN1f5 Instant pot 8qt: https://amzn.to/3aaFTZs Instant pot Duo 6qt: https://amzn.to/2YhDqYa Wok pan 14" Anolon Advanced Hard Anodized: https://amzn.to/3pkpkBo Perforated bread pan 5 ngăn, cắt đôi: https://amzn.to/3gbDBvZ Cân hoán chuyển đơn vị- digital scale: https://amzn.to/2QjbdPL Measuring Cup: https://amzn.to/2r8qLd1 Measuring spoon - Muỗng đo - Measure spoons: https://amzn.to/35f4ZmG Wide spatula turner: https://amzn.to/3oosGCZ Pandan extract: https://amzn.to/3caev11