Как приготовить вкусные блины с картошкой и грибами (рецепт)

Блины - одно из самых любимых блюд в нашей кухне. Очень люблю их за то, что, пожарив их один раз, можно целую неделю ничего больше не готовить. Обходиться различными начинками и разнообразить меню. Сегодня пятница - и поэтому спокойно жарю блины, есть время, когда не надо торопиться. Для начала приготовила начинку: шампиньоны, картофель, лук, растительное масло, соль. 1) Грибы и лук мелко порезала и обжарила на растительном масле слегка посолив. 2) Картофель отварила в подсоленной воде и растолкла. Добавила грибы и отставила остывать. Для блинов: 1 литр молока, 3 яйца, щепотка соли, 1 ст. ложка сахара, 0.5 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, мука, 2 ст. ложки растительного масла (чтоб не прилипали). 3) Все ингредиенты смешала и постепенно добавляла муку до консистенции жидкой сметаны. Жарила на среднем огне. 4) Завернула начинку в блины. 5) Затем на разогретой сковороде обжарила блины на сливочном масле при закрытой крышке. При подаче подала соус из сметаны (сметана, чеснок, соль). Очень вкусно и сытно. Кушать подано. Приятного аппетита!