Authentic Afghan Ashak 🥟🔥 | Leek Dumplings Recipe | بهترین آشک افغانی

Want to master authentic Afghan dumplings? Learn how to make perfect Afghan Ashak at home 🥟 – soft, juicy, and full of rich flavor! Follow this easy step-by-step recipe to create restaurant-style Ashak with delicious leek and green onion filling, tomato sauce, and garlicky yogurt 😋 آشک یکی از محبوب‌ ترین غذاهای افغانی است در این ویدیو یاد می‌ گیرید چگونه یک آشک نرم، لذیذ و کاملاً حرفه‌ ای درخانه تهیه کنید! Ingredients: For Dough: 4 cups All-purpose flour 1 tsp Salt 1 Egg 2 tbsp Oil 1 1/2 cups Water For Bean Qorma: 1 ladle Oil 1 Onion 5 cloves Garlic 1 tsp Salt 1 tsp Turmeric 1 tsp Coriander powder 1 tsp Ginger powder 1 tsp red chili 1 tsp Black pepper 1 cup soften beans For Meat Sauce (Kofta Pashan): 1/2 ladle Oil 1 medium Onion 5 cloves Garlic 1 Tomato 1 tbsp Tomato paste 1 tsp Turmeric 1 tsp Black pepper 1 tsp Ginger powder 1 tsp Red chili 1 tsp Salt 1 tsp Coriander powder 1 kg Ground beef 1 cup Hot water 1 Green bell pepper 1 Red bell pepper For Filling: 1 kg Leeks (or green onions) Water as needed 2 tsp White vinegar 2 tbsp Salt 1 tsp red chili 100 gr Fresh coriander (or parsley) 1 tbsp Oil For Topping: 1/2 kg Yogurt 1 tsp Red chili 1 tsp Dried mint Fresh coriander & mint (a little) مواد لازم: برای خمیر: آرد ساده 4 پیاله نمک 1 قاشق چای‌خوری تخم‌مرغ 1 عدد روغن 2 قاشق غذاخوری آب 1 1/2 پیاله برای قورمه لوبیا: روغن 1 ملاقه پیاز 1 عدد سیر 5 دندانه نمک 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل 1 قاشق چای‌خوری مرچ سرخ 1 قاشق چای‌خوری مرچ سیاه 1 قاشق چای‌خوری لوبیای سرخ 1 کیلوگرام برای کوفته پاشان: روغن 1/2 ملاقه پیاز 1 عدد متوسط سیر 5 دندانه بادنجان رومی 1 عدد رب رومی 1 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری مرچ سیاه 1 قاشق چای‌خوری زنجبیل 1 قاشق چای‌خوری مرچ سرخ 1 قاشق چای‌خوری نمک 1 قاشق چای‌خوری پودر تخم گشنیز 1 قاشق چای‌خوری گوشت ماشین شده گاو 1 کیلوگرام آب جوش 1 پیاله مرچ دلمه سبز 1 عدد مرچ دلمه سرخ 1 عدد برای مواد داخل آشک: گندنه یا نوش پیاز 1 کیلوگرام آب به مقدار ضرورت سرکه سفید 2 قاشق چای‌خوری نمک 2 قاشق غذاخوری مرچ سرخ 1 قاشق چای‌خوری گشنیز یا جعفری 100 گرام روغن 1 قاشق غذاخوری برای تزیین: چکه یا ماست 1/2 کیلوگرام مرچ سرخ 1 قاشق چای‌خوری نعناع خشک 1 قاشق چای‌خوری کمی گشنیز و نعناع تازه 📍 Timestamps: 00:00 – Preview: Delicious Afghan Ashak 🤩 00:31 – Preparing the Dough for Ashak 🥣🔥 02:49 – Preparing Bean Qorma 🧅 04:26 – Preparing the Meat Sauce (Kofta Pashan) 🧅 08:50 – Preparing Leeks (Green Onions) for Filling 🧅 10:08 – Rolling the Dough & Shaping Dumplings 🍽️✨ 13:01 – Steaming, Garnishing & Serving 🍽️✨ 🥟 More Dumplings (Mantu & Ashak):    • Dumplings Recipe: Easy and Delicious Dumpl...   🔔 Subscribe for more Afghan recipes:    / @omrans-kitchen   👍 Like, Share & Subscribe for more delicious recipes! #AfghanMantu #MantuRecipe #AfghanFood #Dumplings #OmransKitchen #SteamedDumplings #منتو_افغانی #آشپزی_خانگی #غذای_اصیل