QUELLE TUERIE!! "KOUGLOF aux lardons et vieux comté"

Kouglof aux lardons et au vieux comté Recette pour 2 moules à kouglof 250 g de farine 3 œufs 15 de levure de boulanger 30 g de sucre en poudre 5 g de sel 20g. de lait tiède 170 g de beurre 100 g de comté 150 g de lardons allumettes QS : Amandes effilées Faire une pâte levée avec la farine, la levure mélangée avec le lait, le sel, les œufs. Travailler longuement la pâte pour la rendre élastique. Incorporer ensuite le beurre mou. Et bien mélanger. Ajouter ensuite, les lardons et le comté coupé en petits dés, toujours en travaillant la pâte, jusqu’à ce qu’elle se détache à nouveau. Laisser lever la pâte à température ambiante (doublé de volume) Mettre au réfrigérateur, si vous la préparez à l’avance, la veille. Beurrer un moule à kouglof et parsemez le fond d’amandes effilées. Verser la pâte dans le moule jusqu’aux 3/4 de la hauteur. Laisser doubler de volume. Cuire dans un four à 170°, 45 min. Laisser reposer 5 min, démouler sur une grille. Servir tiède ou froid à l’apéritif.