CIY - cook it yourself EP28 [2/3] ดินเนอร์หรูในบ้าน : สเต๊กเนื้อสันในราดซอสบัลซามิก 14/02/15

วาเลนไทน์ปีนี้ถ้ายังไม่รู้ว่าจะพาคนรักไปดินเนอร์ที่ไหน ลองเปลี่ยนบรรยากาศมาดินเนอร์ที่บ้านบ้างดีกว่า CIY ขอนำเสนอเมนูดินเนอร์สุดหรู เป็น Full Course Dinner แบบเต็มสตรีม! รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ร้านหรูๆนอกบ้าน ที่สำคัญคนรักของคุณจะต้องปลื้มมมมและประทับใจมากกว่าพาไปกินข้าวข้างนอกอีก กับเมนู ทูน่าเซียร์กับซอสวาซาบิมายองเนส สเต็กเนื้อสันในราดซอลบัลซามิ ตบท้ายด้วยขนมหวานอย่างไทลเฟิล สเต๊กเนื้อสันในราดซอสบัลซามิก ส่วนผสม • เบบี้แครอท 4 หัว • ซูกินี 1 ลูก • มะเขือเทศเชอร์รี 4 ลูก • เนื้อสันใน ชิ้นละ 160-180 กรัม 2 ชิ้น • น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่นและพริกไทยดำบดใหม่สำหรับปรุงรส • ช่อโรสแมรีสำหรับตกแต่ง ซอสบัลซามิก • น้ำส้มสายชูยัลซามิก ¾ ถ้วย • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ • เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือป่น ½ ช้อนชา • พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา ขั้นตอน 1. ทำซอสบัลซามิกโดยตั้งน้ำส้มสายชูบัลซามิกบนไฟอ่อน เคี่ยวจนงวดลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่น้ำตาล เมื่อซอสข้นจนมีลักษณะเหมือนน้ำเชื่อม ให้ใส่เนย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. อุ่นเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เคล้าชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ตั้งกระทะย่างลายบนไฟแรงจัด นำเนื้อลงย่างทั้งสองด้านจนเป็นลาย ตักขึ้นวางบนตะแกรงที่รองด้วยถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นเนื้อและความสุกที่ต้องการนำออกมาพักไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนจัดเสิร์ฟ 3. ระหว่างรออบสเต๊กเตรียมผักย่างโดยหั่นซูกินีให้เป็นแผ่นบาง ปรุงรสเกลือพริกไทยและเคล้าน้ำมันมะกอกให้ทั่วซูกินี แครอท และมะเขือเทศ นำลงย่างในกระทะย่างตั้งไฟแรงให้ร้อนจัด ย่างจนสุกและมีสีสวย นำขึ้นพักไว้ 4. จัดเสิร์ฟสเต๊กเนื้อ ผักย่าง ราดด้วยซอสบัลซามิกและตกแต่งด้วยช่อโรสแม่รี ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing #CIYwithNAN ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 11:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)