اسرار نجاح العيش البلدى الفلاحى فى البيت من غير ما ينشف او يشقق من الوش للمبتدئين /عجان الخير

النهارده هنعمل مع بعض العيش البلدي الفلاحي، بطعمه الجميل وريحة زمان اللي بتملأ البيت كله. العيش البلدي من أهم الحاجات على السفرة المصرية، ومفيش أحلى من رغيف معمول في البيت بإيدين صاحبة البيت. أول حاجة بنجهز الدقيق، وبعد كده بنضيف الخميرة ورشة ملح، ونبدأ نعجن بالمية بالتدريج لحد ما العجينة تبقى ناعمة ومتماسكة. العجن الكويس هو سر نجاح العيش، وكل ما العجينة ارتاحت كويس، النتيجة بتكون أحسن. بعد ما خلصنا العجن، بنغطي العجينة ونسيبها تخمر لحد ما حجمها يكبر. خلال الوقت ده، ريحة الخميرة بتبدأ تظهر، وده معناه إن العجينة ماشية صح. بعد التخمير، بنقسم العجينة لكور متساوية، ونسيبها ترتاح شوية. بعد كده نفرد كل قطعة براحة من غير ما نضغط عليها جامد، علشان العيش يطلع هش وطري. دلوقتي جه وقت التسوية. بنسخن الفرن كويس جدًا قبل ما ندخل العيش، لأن الحرارة العالية بتساعده ينفش ويطلع لونه دهبي جميل. أول ما الأرغفة تدخل الفرن، هتلاحظوا إنها بتبدأ تعلى وتاخد شكلها الجميل. ريحة العيش البلدي وهو بيستوي من أجمل الريحة اللي ممكن تملأ البيت، وبتفكرنا بأيام زمان واللمة الحلوة. وبعد ما استوى، بنطلعه ونغطيه بفوطة نظيفة شوية علشان يفضل طري. شكله ما شاء الله جميل، ولونه ذهبي، ومن جوه طري وخفيف. العيش البلدي يليق مع الجبنة القريش، أو السمنة البلدي، أو العسل الأسود، أو أي أكلة بتحبوها. وطعمه وهو لسه سخن حاجة تانية خالص. يارب يكون الفيديو عجبكم واستفدتوا منه. لو أول مرة تشوفوا القناة، ياريت تدعمونا بالاشتراك وتفعيل زر الجرس، واعملوا لايك للفيديو، واكتبوا في التعليقات تحبوا تشوفوا إيه في الفيديوهات الجاية. أشوفكم على خير في فيديو جديد،