Чак-чак - восточная сладость с мёдом

Чак-чак- рецепт в домашних условиях. Его можно украсить орехами, цукатами или сухофруктами. Разрезать не обязательно - можно отламывать и есть кушать как семечки. Срок годности чак-чака — 15 дней, более долгое хранение разрешено только при условии герметичной упаковки. Несвежий десерт будет горчить    • Соба с курицей и овощами                  ...   Ингредиенты: мука 350гр яйца куриные 4шт. сода 0.5ч.л. соль 1/3ч.л. масло растительное 500мл Для сиропа: мёд 1 стакан (200мл) сахар 1 стакан (200мл) вода 30-50мл (чтобы покрыла дно) Приготовление: просеять 350гр муки в посуде для замешивания теста смешать 4 яйца, соду и соль. Немного перемешать до однородности (миксером, венчиком или вилкой) постепенно вводить просеянную муку когда тесто становится очень густым - выложить на стол, присыпанный мукой и замешивать руками, добавляя оставшуюся муку (муки может понадобится больше или меньше, это зависит от размеров яиц)оно должно получится, как на пельмени и не липнуть к рукам дать тесту отдохнуть 30 минут в пищевой плёнке (спустя 30 минут оно станет однороднее, эластичнее) разделить тесто на несколько частей для удобства каждую часть раскатать в тонкий пласт (не более 2мм) оставить подсыхать на 10 минут разрезать на широкие полоски (ширины полоски - это длина будущего кусочка), нарезать тонкой короткой лапшой растительное масло налить в глубокую кастрюлю (обязательно сухую), раскалить проверив готовность масла, жарить тесто на слабом огне небольшими партиями до золотистого цвета, периодически помешивая (у меня около 1 минуты) шумовкой достать тесто и выложить на бумажное полотенце (таким образом пожарить все тесто) в небольшую кастрюлю налить немного воды, чтобы покрывала дно насыпать сахар, и на слабом огне полностью его растворить добавить стакан мёда и варить 5 минут на медленном огне проверить готовность сиропа, опустив каплю в холодную воду - капля не должна растекаться перемешать сироп и жареное тесто сформировать на блюде (или нескольких блюдах) горку или другую форму, смочив руки в холодной воде убрать в холодильник до застывания #чакчак #чакчаквдомашнихусловиях #какприготовитьчакчак #шакшак #чакчакрецепт #чак_чак #домашнийчакчак #чакчаксвоимируками #татарскаякухня #татарскиеблюда #узбекскаякухня #башкирскаякухня #таджикскаякухня #готовимдома #школарецептов #едимдома #вкуснаяеда #восточныесладости #десертбезвыпечки #татарскийдесерт #чак-чак