Peceto a la vinagreta | #QuéMañana

Acá, te enseñamos a preparar un riquísimo y suculento peceto. Ideal para compartir con familia y/o amigos. ¡Mirá acá el paso a paso! Ingredientes Peceto de ternera - una unidad. Sal gruesa - cantidad necesaria. Cebollas - dos unidades. Ajo - dos dientes. Zanahoria - una unidad. Puerro - una unidad. Laurel - una unidad. Pimienta negra en grano - una cucharada. Para la vinagreta: Vinagre - 125 cc. Aceite - 250 cc. Cebolla - una unidad. Morrón rojo - una unidad. Ajo - dos dientes. Verdeo - una o dos unidades. Sal y pimienta - cantidad necesaria. Huevo duro - cuatro unidades. Procedimiento: Colocar el peceto en una olla grande y agregar los vegetales cortados en cubos, los dientes de ajo pelados y el laurel. Cubrir con agua y condimentar con sal gruesa y los granos de pimienta. Cocinar por aproximadamente dos horas a hervor suave. Hasta que al pincharlo, esté tierno. Retirar de la cocción y cortar en fetas o rodajas. Para hacer la vinagreta, mezclar la cebolla, el morrón, el tomate, el ajo y el verdeo picados. Agregar el aceite y el vinagre. Salpimentar. En un bol, mezclar las láminas o fetas de peceto con la vinagreta. Dejar macerar. Al momento de servir, espolvorear con huevo duro picado.