手撕吐司又稱千層吐司 | 111年度最潮吐司【宗辰職人日誌】#100
————👇🏻食譜在文章內👇🏻———— 聽說吐司最近流行剝著吃 一片一片剝著像洋蔥 小酥小甜是怎麼樣的魔感 一邊吃一邊顛覆我的想像 宗辰獅不藏私大公開 每間店作法不同。跟您分享(作筆記作筆記) ⚠️「標記您身邊喜作烘焙的好捧油」 趕緊來看看我們的『宗辰職人日誌』影片🤗 只要跟著我們的教學影片～ 在家也可以DIY做出好粗的手剝吐司唷!!! 👉此配方可做3-4條吐司 ====== 食譜 🍞 ====== 高筋麵粉 225 g 法國粉 95 g 上白糖 39 g 鹽巴 4 g 奶粉 15 g 牛奶 70 g 雞蛋 70 g 水 50 g 乾酵母 5 g 煉乳 25 g 動鮮 25 g 法國老麵 62 g 奶油 32 g 片狀甜奶油 125 g 烤焙溫度 上火200℃ 下火180℃ 烤焙時間 🕑 23-24分鐘 WUMAI FB： / wu.mai2012
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