[發面皮饅頭]-傳統點心饅頭，近乎失傳，它具有色澤潔白，起發自然，綿軟眼幼，面香味足，爽口，軟硬適中，口感好，很多人喜歡吃叉燒飽皮，這里一一體現，形狀腰鼓形，賣相好，其它皮類無法相提並論。

傳統的美食，是很多人喜愛，除了一種情懷之外，名不虛傳是它實在之處，由於它制作過程工藝，技術的各種原因，逐漸遠去，消失在人們視線和記憶中，今天，大家有幸在世界平台上，互相交流分享彼此對美食心得。希望大家喜歡😘。 配方：𢭃種-低筋麵粉200克，面種80克，淸水約100克。做好面種後放在室內25度攝氏度約放10至12小時左右，自然發酵。 發面皮配方：面種250克，白糖90克，低筋麵粉90克，泡打粉4克，溴粉2克，清水少許，梘水3滴左右。 請關注我的IG:   / whiteswancuisine   做了菜可以@whiteswancuisine。 Follow me on Instagram:   / whiteswancuisine  . Feel free to @whiteswancuisine when you post pictures of your dishes. KitchenAid攪拌機 / stand mixer: https://amzn.to/3beLyAt 義大利Ruffoni廚具 / Ruffoni cookware: https://amzn.to/37fw7oL 德國Berndes廚具 / Berndes cookware: https://amzn.to/3ai5mBZ 支持本頻道，請考慮在Amazon網上購買工具和食材：http://amzn.joenjudy.com To purchase selected ingredients and tools used in this and other Chef Du's videos, please visit our Amazon page: http://amzn.joenjudy.com. English subtitles may be added after 10k+ views or 1000+ likes. Music: https://www.bensound.com