Консерванты для силоса мифы, факты, практика Взгляд зоотехника

Из всех вопросов, связанных с применением консервантов при заготовке кормов вопрос эффективности является самым важным, но не всегда самым ясным. В качестве аргументов продавцы консервантов приводят логические цепочки из якобы научных исследований в соответствии с которыми их продукт лучший. Быстро и объективно проверить это не представлятеся возможным. Вот несколько популярных аргументов : 1.Чем больше количество бактерий – тем лучше консервация (Бактерии разные по размеру и производительности) 2. У нас особенный штамм бактерий – он лучший (Ни один вид бактерий не может соперничать с совокупностью, как говорят в бизнесе – нельзя ложить все яйца в одну корзину) 3. У нас гомоферментативные бактерии, гетероферментативные вырабатывают уксусную кислоту – коротая снижает качество силоса. ( уксусная кислота обладает более выраженным анитисептическим эффектом, снижение потребление корма начинается когда количество уксуса превышает 2% от сухого вещества, а это очень много , проблема не возникает когда в премиксе используется ароматизатор – он прячет всех запахи. 3. У нас ферменты, расщепляющие клетчатку ( гемицеллюлозу, которую корова и сама ращепит в первую очередь лигнифицированную клетчатку не возьмет ) 4. У нас грибы, дрожжи и прочее прочее. ( pH убьет их быстро) хотя насчёт дрожжей теоретически было бы неплохо, они быстро вырабатывают кислород. Propionibacterium Пропионовокислые бактерии начинают «работу уже при нейтральном РН, сбраживая сахара в пропионовую кислоту – важны в первые часы после закладки, чтобы запустить основные гомоферментативные бактерии. Пропионовая кислота желательна для обмена веществ. Но константа диссоциации, т.е. сила проприоновой кислоты ниже молочной и уксусной. Lactococcus lactis и Lactobacillus plantarum Основная ударная сила консерванта. Маленькие бактерии которые в слабокислой среде начинают быстро сбраживать сахар в молочную кислоту Pediococcus, Lactobacillus buchneri, Enterococcus faecium – крупные бактерии, начинают работу уже при нейтральном РН. сбраживают сахар на молочную и уксусную кислоты, продолжают работу после снижения РН ниже четырех, не боятся температур до 65 С , активны около месяца обеспечивают стабильность сенажа после вскрытия. По активности отстают от основного состава консерванта, поэтому их значение рассредоточено во времени. Например, Бонсилаж Плюс компании Schaumann Agri – мирового лидера в производстве биологических консервантов — содержит 5 штаммов молочнокислых бактерий: 2 штамма гетероферментативных лактобацилл, вырабатывающих уксусную кислоту: Lactobacillus brevis и Lactobacillus buchneri. 3 гомоферментативных: Lactobacillus plantarum — быстро снижает pH; Pediococcus pentosaceus— кислотоустойчивый, гарантирует поддержание низкого уровня pH, способствует выработке молочной кислоты после снижения pH Lactobacillus rhamnosus, который сохраняет высокую активность даже при крайне низком уровне pH – 3,8. Сюда бы ещё какую-нибудь пропионовокислую бактерию – был бы теоретически идеальный консервант. На практике то, что предполагается в теории не всегда работает, а если и работает, то это не очевидно. Так, биологические консерванты по разным производственным опытам дают прибавку к питательной ценности полученного корма в 5-8%, при этом стоимость их введения составляет порядка 2% от стоимости этого корма. Рекомендуем посмотреть и другие наши видео, возможно они будут вам полезны в практической работе:    • Оператору машинного доения. Видео- инструк...   - инструкция оператору машинного доения    • Воспроизводство КРС. dairy.by сексированна...   - Воспроизводство КРС. сексированная сперма, использование быков. Искусственное осеменение.    • Нормы кормления КРС, премиксы, рецепты, ви...   - взгляд практика на нормы кормления КРС зарубежные и отечественные. @dairy_by