ChefAlps 2016 - Franck Giovannini

Franck Giovannini hat die gastronomische Leitung im nun von Brigitte Violier betriebenen Restaurant de l’Hôtel de Ville übernommen. An der Seite von Benoît Violier hat er in Crissier über viele Jahre kulinarische Höchstleistungen vollbracht. So wird er nun die Menukarte des Restaurants im Rhythmus der Jahreszeiten gestalten und damit das herausragende Werk von Frédy Girardet, Philippe Rochat und Benoît Violier fortsetzen. Der 42-Jährige ist ein grosser Freund von Kochwettbewerben. Heute ist Giovannini Präsident der Schweizer Bocuse d’Or Akademie.