Blat umed de cacao

☘️Rețetă blat umed de cacaua ☘️Ingrediente Eu am copt în două forme de 20 cm 6 ouă mari (la temperatura camerei) 200 g zahăr 150 ml ulei (floarea-soarelui sau un ulei neutru) 120 ml lapte (sau apă, dacă vrei de post)* 180 g făină 40 g cacao (cernută) 1 plic praf de copt (10 g) un praf de sare 1 linguriță extract de vanilie (opțional) ☘️Mod de preparare complet ☘️Pregătirea cuptorului și a formei: Preîncălzește cuptorul la 170°C (funcția sus-jos). Tapetează doar fundul unei forme de 24 cm cu hârtie de copt (nu unge pereții, pentru ca blatul să aibă aderență și să crească uniform). ☘️Separarea ouălor: Separă cu grijă albușurile de gălbenușuri. ☘️Bezeaua: Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare. Când au căpătat volum, adaugă treptat jumătate din cantitatea de zahăr (100 g) și mixează în continuare până obții o bezea lucioasă și fermă, care nu curge din bol. ☘️Compoziția de gălbenușuri: În alt bol încăpător, mixează gălbenușurile cu restul de zahăr (100 g) și extractul de vanilie până când amestecul își dublează volumul și devine deschis la culoare. ☘️Lichidele: Toarnă treptat uleiul peste gălbenușuri, mixând la viteză mică, apoi adaugă și laptele (sau apa) în fir subțire. ☘️Ingredientele uscate: Într-un vas separat, amestecă făina, cacaoa cernută și praful de copt. Încorporează acest amestec uscat în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor cu un tel sau o spatulă până nu mai ai cocoloașe. ☘️Combinarea compozițiilor: Adaugă o treime din bezeaua de albușuri în compoziția cu cacao și amestecă energic ca să „slăbești” aluatul. Apoi, adaugă restul de albuș spumă și încorporează-l foarte blând, cu mișcări circulare, de jos în sus, folosind o spatulă (ca să păstrezi tot aerul în compoziție). ☘️Coacerea: Toarnă aluatul în formă și nivelează-l ușor. Coace-l timp de aproximativ 35-45 de minute la 170 grade (depinde de cuptor). Fă testul cu scobitoarea în centru înainte de a-l scoate – trebuie să iasă curată, fără aluat crud pe ea. După ce s-a copt, lasă-l să se răcească complet în formă înainte de a-l tăia în cele două straturi. Spor la prăjiturit! #timp #azi