চুই ঝালে ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংস রান্না | Authentic Beef Chui jhal Recipe | চুঁইঝালে গরুর / খাসির গোশত

আমাদের খুলনার ঐতিহ্যবাহী চুই ঝাল মাংস | Authentic Beef Chui jhal Recipe | চুঁইঝালে গরুর / খাসির গোশত Chuijhal mangsho or chui jhal mangso is a famous and traditional khulna food. Now a days in all over the country beef chuijhal is most popular dish for its taste! Chui jhal gorur mangso or mutton chuijhal is famous dish of khulna... This is a authentic chui jhal beef recipe! চুইঝাল মাংস বা চুইঝালে গরুর মাংস খুলনার ঐতিয্যবাহী একটা খাবার। অনেক শুরুর দিকে খুলনা থেকে সাতক্ষীরা যাওয়ার পথে আব্বাস হোটেল নামক একটা হোটেলে শুরু হয় চুই নামের লতার কান্ড দিয়ে খাসির মাংস রান্নার চলন! তারপর থেকে আস্তে আস্তে গরুর মাংস দিয়েও চুইঝাল রান্না হয়ে ওঠে খুবই জনপ্রিয়! খুলনার প্রায় সব এলাকাতেই প্রচুর পরিমানে চাষ হয় চুইঝাল। খুলনা বাদেও দেশের অনেক জায়গাতেই এখন চুইঝালের চাষ শুরু হয়েছে! নাম চুইঝাল হলেও খেতে কিন্তু এটা মরিচের মতো ঝাল না, তবে এটা চিবালে সুন্দর একটা ঝাল ঝাল স্বাদ মুখে পাওয়া যায়। অনেকেরই প্রশ্ন থাকে চুইঝাল কি? চুইঝাল আসলে এক ধরনের লতা জাতীয় উদ্ভিদের কান্ড! বয়স যত বাড়ে এটা তত মোটা হয় এবং খেতেও মজা হয়। রান্নায় চুইঝাল ব্যবহারে যেকোনো রান্নার স্বাদ অনেক গুনে বেড়ে যায়! অন্যান্য মশলার মতই রান্নায় চুইঝাল ব্যবহার করা হয়। আজকের থাকছে চুইঝালে মাংস রান্নার অথেনটিক রেসিপি... তৈরী করতে লাগছে - (Ingredients) মাংস (Beef / Mutton) - 1 Kg চুইঝাল (chuijhal) - 150 gm সয়াবিন তেল (Soybean Oil) - 1/2 Cup দারচিনি (Cinnamon Stick) - 1-3 pcs সবুজ এলাচ (Green Cardamon) - 4-5 pcs লবঙ্গ (Cloves) - 5-6 pcs আস্ত গোল মরিচ (Black papper) - 8-10 pcs তেজপাতা (bay leaf) - 2 pcs পেঁয়াজ কুচি ( Onion Slice) - 1 Cup রসুন বাটা (Garlic paste ) - 1 Tbs আদা বাটা (Ginger paste) 1 Tbs জিরা বাটা (Cumin paste) - 1 Tbs শুকনা মরিচ বাটা (Dried Red Chili paste) - 1 Tbs ধনিয়া গুড়া (Coriander powder) - 1/2 Tbs হলুদ গুড়া (Turmeric powder) - 1.2 Tbs লবণ (Salt) - to taste মেথি (fenugreek) - 1/2 Tbs মৌরী (Aniseed) - 1/2 Tbs আস্ত রসুন (Whole Garlic) - 4 pcs ভাজা জিরা গুড়া (Grilled Cumin Powder) - 1/2 tsp গরম মসলা গুড়া (Garam Masala) - 1/2 tsp ❇️গরুর মাংসের কালিয়া :    • গরুর মাংসের কালিয়া | Beef Kalia recipe | ব...   ❇️বাঁধাকপি দিয়ে খাসি/গরুর মাংস :    • বাঁধাকপি দিয়ে খাসি/গরুর মাংস রান্না | Badh...   ❇️দেশী স্বাদে হাঁসের মাংস ভুনা :    • ভুনা হাঁসের মাংস রান্নার এই রেসিপিটি মাংসে...   ❇️চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি মাংস :    • চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানী মাংস || Mej...   ❇️বিয়ে বাড়ির শাহী খাসির রেজালা :    • বিয়ে বাড়ির শাহী খাসির রেজালা || Mutton R...   ❇️চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালাভুনা :    • চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী কালাভুনা || গরুর মা...   রেসিপিটি বাসায় তৈরি করে আপনার অভিজ্ঞতাও আমাদের সাথে শেয়ার করতে পারেন আমাদের ফেসবুক পেইজ অথবা ফেসবুক গ্রুপে।লিঙ্ক নিচে - 👇 ফেসবুক পেইজঃ   / recipesbyshezasmom   ফেসবুক গ্রুপঃ   / 164824941043382   chui jhal dhaka, chui jhal mirpur #shezasmomrecipe #beefchuijhal #chuijhalrecipe