ENTAMALADOS DE POLLO, RAJAS Y CARNE DE PUERCO | ESTILO COLIMA

INGREDIENTES ENTEMALADOS DE RAJAS 7 Chiles poblanos 2 dientes de ajo 1/2 cebolla chica Aceite (el necesario) Sal (al gusto) Queso (al gusto) ENTAMALADOS DE CARNE DE PUERCO 1 kilo costilla cargada Para cocerla 4 tomates 2 dientes de ajo 1/2 cebolla chica Sal (al gusto) *Para el adobo 1/2 cucharadita de comino 1/2 Cucharadita de pimienta 2 clavos de olor 3 guajillos Sal (al gusto) ENTAMALADOS DE POLLO 1 1/2 de pechuga de pollo 1/2 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de comino 2 dientes de ajo 1/2 kilo de tomate 1/2 cebolla chica 1 chile serrano Cilantro (al gusto) Sal (al gusto) Aceite para freír SALSA 1/2 kilo de tomate 1 chile serrano Cilantro Sal (al gusto ) Tortillas (las necesarias) Papel aluminio Lechuga Rábanos Cilantro cebolla