Origen chileno como valor agregado, con Cristóbal García-Huidobro | Nutrisco A la Carta E04

¿Qué oportunidades existen para poner en valor los productos, historias y tradiciones que forman parte de nuestra identidad gastronómica? En este cuarto episodio de "Nutrisco A la Carta", conversamos con Cristóbal García-Huidobro, historiador, académico y comunicador, sobre la historia de nuestra cocina, el valor de los productos de origen y las oportunidades que existen para seguir fortaleciendo la identidad gastronómica chilena. Síguelo en sus redes sociales como @cristobal.garciahuidobro "Nutrisco A la Carta" es un vodcast donde conversamos con chefs, expertos y actores de la industria alimentaria y gastronómica sobre tendencias, productos y los cambios que están marcando el mundo del Food Service. Conduce Felipe Gálvez, chef comercial de Nutrisco. Pueden escucharnos, vernos y seguirnos en YouTube, Spotify y Apple Podcasts. #foodservice #foodserviceindustry #cocina #horeca #alimentacion #identidad #historia #cocinachilena #Chile