ACEITUNAS CURADAS al estilo TRADICIONAL y CONSERVADAS EN SALMUERA.
C贸mo curar aceitunas al estilo tradicional y conservarlas en salmuera. Mira estos videos te pueden interesar 馃憞馃憞馃憞 Video de curar aceitunas partidas con agua 馃憠馃憠馃憠 聽聽聽鈥⒙燙urar聽aceitunas聽partidas聽con聽agua.聽How聽to聽...聽聽 video de c贸mo hacer conserva de aceitunas para todo el a帽o 聽聽聽鈥⒙燙贸mo聽preparar聽ACEITUNAS聽EN聽CONSERVA聽DEL聽A脩...聽聽 video de aceitunas curadas al estilo tradicional y conservadas en salmuera 馃憠馃憠馃憠 聽聽聽鈥⒙燗CEITUNAS聽CURADAS聽聽聽al聽estilo聽TRADICIONAL聽...聽聽 Todas las recetas de ali帽os que he subido en video 馃憞馃憞馃憞 聽聽聽鈥⒙燗CEITUNAS聽RECETAS聽聽 La receta escrita en el blog lista para imprimir; https://comosehace22.blogspot.com/202... NECESITAMOS Machacar o cortar aceitunas sin curar Mucha agua PREPARACI脫N En primer lugar lavaremos las aceitunas y quitaremos las que tengas alg煤n defecto. Yo voy a curar aceitunas de la variedad manzanilla. Una vez lavadas las escurrimos. Una vez limpias, cogemos una a una las aceitunas y con una mano de mortero, un martillo de madera le damos un golpe seco hasta partirlas. Este m茅todo ensucia un poco. Si no queremos ensuciar tanto podemos rajarlas o cortarlas con un cuchillo. Para ello haremos tres cortes a cada aceituna con un cuchillo. A continuaci贸n en un cubo pongo el agua suficiente como para cubrir las aceitunas. Dejamos en remojo 24 horas. Trascurrido el tiempo tiramos el agua, y lavamos bien la aceituna. La manipularemos siempre con guantes. Cambiamos el agua, y la dejamos otra vez a reposo. Este proceso lo haremos 1 vez al d铆a durante 7 d铆as. Si cambiamos mas veces el agua al d铆a el proceso se puede aligerar. Pasado los 7 d铆as probamos las aceitunas si est谩n dulces ya se pueden ali帽ar , sino dejarnos mas d铆as en agua hasta que est茅n a nuestro gusto. En mi caso yo las he dejado 8d铆as. Ahora es el momento de preparar una salmuera. INGREDIENTES SALMUERA 1 litro de agua 50 g de sal marina gorda PREPARACI脫N En primer lugar preparamos una salmuera que es la base para la conservaci贸n de las aceitunas. Disolvemos en un litro de agua, que hemos calentado previamente.la sal. Una vez disuelta iremos utilizando o preparando mas seg煤n conveniencia. Orientativamente, por cada kg de aceitunas necesitaremos un litro de agua. Por cada litro de agua 50 g de al marina. Estas aceitunas las a帽adiremos a botes esterilizados que cubriremos con la salmuera que ya hemos dejado enfriar. Cerramos bien los botes, y dejamos que reposen entre 2- 3 meses- Transcurrido el tiempo, ya se pueden consumir. Podemos aderezarlas despu茅s como m谩s nos gusten o comerlas asi solo con la salmuera.

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